Aunque Nueva York es conocida como «la ciudad que nunca duerme», Madrid no se queda atrás. La capital española, además de tener una vida nocturna conocida internacionalmente, también cuenta con todo tipo de trabajadores que desempeñan su turno durante la madrugada: policías, sanitarios, barrenderos, camareros, taxistas o conductores VTC, entre otros. Pensando en estas personas surge Redbar (calle San Leonardo, 12), el primer restaurante 24 horas de la capital, situado a escasos metros de plaza de España.
Como si de un dinner neoyorquino se tratara, Redbar sirve infinidad de comidas y bebidas durante todo el día y la noche, combatiendo así la soledad de la nocturnidad y haciendo sentir a sus clientes en un lienzo de Eduard Hopper.
Este establecimiento pretende dar cenas durante toda la madrugada, aspecto que todavía no han logrado debido a la normativa actual que no permite el servicio en mesa durante altas horas de la noche. Así que si acudes al local entre las 2h y las 8h deberás pedir las comida para llevar. Felipe Alayeto, fundador del establecimiento, reclamaba hace unos meses la necesidad de un cambio en la legislación en el periódico El Mundo.
Una carta para todos los gustos
La carta de Redbar es sumamente extensa contando con un total de 35 páginas, leerla en su totalidad podría tomarte entre unos 15 o 20 minutos. Esto se debe a que en este establecimiento se sirven comidas de todo el mundo, desde sushi hasta hamburguesas, pasando por bocadillos, pasta o pizza. Redbar se convierte así en lugar donde aquellos que viven de noche pueden comer aquello que se les antoje, sin ser obligatoriamente algo de fast food.
En cuanto a sus hamburguesas, cuentan con más de 30 variedades que incluyen diferentes tipos de panes, carnes y combinaciones. Los precios de los platos oscilan entre los 10 y los 20 euros, dependiendo de los complementos que se deseen añadir. Además, el establecimiento cuenta con una amplia selección de ofertas, como los menús ahorro disponibles durante las 24 horas del día. En la cocina non-stop de Redbar todos los platos se preparan con ingredientes frescos, nada es preelaborado: desde las masas de sus pizzas hasta el fileteado de las piezas de pescado.