No hace falta salir de Madrid para probar un buen cachopo. Durante todo el mes de marzo, la capital se convierte en una de las sedes del Concurso Internacional al Mejor Cachopo del Mundo 2026, en el compiten 10 países.
En total, 100 restaurantes buscarán alzarse con el premio, de los cuales 20 se encuentran en Madrid, ofreciendo la oportunidad de probar esta receta asturiana. El ganador se anunciará en Oviedo, sede del evento, y será elegido por un jurado experto en la gastronomía de esta comunidad.
Cachopo con trufa, jabalí y más
Se podrán encontrar cuatro categorías distintas: cachopo de carne, de pescado, apto para celíacos y modalidad vegana. Así, se podrán probar todo tipo de elaboraciones, desde un cachopo relleno con el queso más caro del mundo, un cabrales de 37.000 euros, hasta recetas con morcilla, trucha, jabalí guisado, algas, fruta, rebozados de chetos o incluso virutas de oro.
Hasta el 31 de marzo, cada restaurante ofrecerá su plato acompañado de bebida, a elegir entre una botella de sidra o dos consumiciones. Además, se dará la posibilidad de llevarlo a domicilio, que podrán conllevar suplemento si así lo decide el establecimiento.
En el caso de Madrid, se pueden encontrar opciones desde los 28,50 euros por el cachopo con su guarnición y bebida. Pero para descubrir todas las combinaciones y los lugares donde se ubican, lo mejor es consultar la lista en su web, donde se recogen todos los restaurantes y sus propuestas.
Gastronomía asturiana
El Concurso Internacional al Mejor Cachopo del Mundo está organizado por la Guía del Cachopo, que sirve como referencia para los amantes del plato, y que este año celebra su 15.ª edición.
Según explican en su web, esta cita gastronómica les permite promocionar la gastronomía asturiana, “combinando tradición, excelencia culinaria y una clara proyección mediática”.
De hecho, en esta ocasión han querido apostar más allá del cachopo y han puesto en marcha otra competición simultánea: el Concurso Internacional a la Mejor Fabada y otros Platos de Cuchara, donde también se incluirá el pote asturiano y los callos.
