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Madrid será la sede del primer congreso internacional de pastelería

Tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de enero.

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Madrid será la sede del primer congreso internacional de pastelería

Que el mundo está en constante movimiento y que cualquier disciplina relativa a cualquier tema está sujeta a cambios no sorprende a nadie. Y, por supuesto, la pastelería no es una excepción. El mundo de la pastelería —condicionado por avances tecnológicos, conocimientos nutricionales y otros tantos factores— está llamado a la renovación.

Y prueba de ello es que Madrid, concretamente Madrid Fusión, será el lugar en el que se responderán a distintas preguntas relativas al futuro de la industria pastelera. Las mejores mentes y las mejores manos de los mejores obradores se reunirán para teorizar sobre lo que les da y lo que dan de comer.

Madrid International Pastry, que es como se llama y que es el primer congreso internacional de pastelería celebrado en España, iba a celebrarse en noviembre, pero finalmente tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de enero. En su programa se integran talleres, catas y degustaciones a cargo de profesionales, maestros o artesanos. Los tiques, por cierto, se pueden comprar en este enlace.