Es gibt nichts Undankbareres, als einen Artikel mit einer Binsenweisheit zu beginnen, aber wenn man das Ancestral verlässt, kommt man nicht umhin, darüber nachzudenken: Die größte Herausforderung in der Küche ist es woh...
Im Bichopalo erinnert uns Dani Pozuelo, der Chefkoch, daran, dass es einen freien Willen gibt. Pozuelo beschränkt sich nicht auf das Kochen, sondern betrachtet jeden Gang als eine Übung in Absicht, Technik und Persönlic...
Die kommerzielle Geographie Madrids expandiert weiter. In einem Tempo, das einem unbestimmten Bedürfnis zu entsprechen scheint, entstehen in der Gemeinschaft neue Einkaufszentren, die, wenn die Fristen eingehalten werde...
Im Jahr 2026 wird in Spanien eine der ehrgeizigsten Maßnahmen zur Förderung der öffentlichen Mobilität der letzten Jahrzehnte eingeführt: ein einheitlicher Fahrausweis, mit dem man für 60 Euro pro Monat überall im Land...
Der Stadtrat von Madrid hat die vollständige Einführung der Umweltzone (ZBE) erneut verschoben. Entgegen aller Erwartungen können Fahrzeuge ohne Umweltzeichen, die in der Hauptstadt zugelassen sind, bis 2026 weiter fahr...
Die Banco de España birgt mehr als nur Barren. Ihre architektonische Geschichte, die von dem Wunsch geprägt ist, ein Bild des Fortschritts und der Stabilität zu vermitteln, wird nun in einer Ausstellung der Öffentlichke...
Die Ausgabe 2026 des Michelin-Führers wurde gestern mit einem Hauch von Madrid gefeiert. Ether in Legazpi, Emi in Gaztambide und Ancestral in Pozuelo de Alarcón sind die neuen Namen, die seit heute einen Stern tragen. A...
In La Latina (und in Madrid im Allgemeinen) wechseln die Räumlichkeiten den Besitzer, als wären es Aufkleber, und nur wenige überleben das erste Jahr. Angesichts dessen ist die Konsolidierung nicht nur eine Frage der Kü...
Die Promotion von Lux, dem lang erwarteten vierten Album von Rosalía, hat Madrid als Kulisse für einige ihrer Höhepunkte. Von der spontanen Veranstaltung, die zum Einsturz brachte, bis hin zum intimen Interview im rest...
Madrid spielt eine Hauptrolle bei der Präsentation von Lux, dem neuen Album von Rosalía, das am 7. November erschienen ist. Zuerst vor ein paar Wochen und jetzt ist es die Wahl eines architektonischen Juwels für die E...
