Von einer Taverne aus dem Jahr 1787 zu einem Michelin-Stern-Restaurant: Die traditionsreichste aller gastronomischen Routen kehrt diese Woche zurück
Jedes Jahr im November besinnt sich Madrid auf seine traditionellste Küche mit einem Produkt, das jahrelang verschmäht wurde und heute auf den Speisekarten und in den Lokalen des Viertels zu finden ist. Die Casquería-Ro...