Man könnte sagen, dass es zwei Arten von Gastro-Reisenden gibt: diejenigen, die sich mit der ersten Portion in einem Restaurant mit schlechter Tripadvisor-Bewertung an der Plaza Mayor zufrieden geben, und diejenigen, die nach New York fliegen, nur um Burger zu probieren. Álex González und Ezequiel Maldjian gehören zu der zweiten Gruppe. Im Jahr 2018 aßen sie 15 Burger in vier Tagen, eröffneten einen Instagram-Account, um ihre Erkenntnisse zu teilen, und ohne es zu wissen, legten sie den Grundstein für das heutige Hundred Burgers, das laut The World’s Best Burgers beste Burgerrestaurant der Welt.
Die Jury dieses renommierten Rankings, das als Michelin-Führer für Hamburger gilt, hat mehr als 900 Lokale in 63 Ländern bewertet und die valencianische Kette wegen ihrer Liebe zum Detail, ihrer extremen Konzentration auf handwerkliches Können und ihrer ständigen Weiterentwicklung ausgewählt. In ihrer Analyse heben sie die Intensität des Fleischgeschmacks und das perfekte Gleichgewicht mit dem Demi-Brioche-Brötchen hervor.
Wo kann man den Hundred Burger probieren?
Mit vier Restaurants in Valencia und drei in Madrid (Eloy Gonzalo, 12; Pedro Zerolo, 1; San José Artesano, 8) ist Hundred Burgers die große Referenz in diesem Sektor in Spanien geworden. Die Speisekarte ist eine Hommage an das gereifte Fleisch, mit kultigen Burgern wie dem Paul Finch mit bis zu 120 Tage gereiftem galicischen Rindfleisch oder dem Loser mit Gochujang-Sauce.
Das Podium wird von Pizza Loves Emily aus New York und Holy Burger aus Brasilien vervollständigt, was beweist, dass die Burger-Revolution in der ganzen Welt stattfindet. Spanien gewinnt den großen Preis, und ein weiteres spanisches Hamburger-Restaurant rutscht in die Rangliste. Die Burger von Briochef sind die 17. besten Burger der Welt.
Mehr Burger aus Madrid
Madrid ist, wie jede Hauptstadt, ein Paradies für Burger-Liebhaber, mit einem Angebot, das von klassisch bis innovativ reicht. Lokale wie Junk Burger mit seinem berühmten Smashed Burger, der 2022 zum besten Burger Spaniens gekürt wurde, Frankie Burgers oder Jenkin’s haben mit ihren einzigartigen Angeboten die Gaumen erobert. Und in diesem Link finden Sie einige Empfehlungen – für den Fall, dass Sie bei Hundred keinen Platz finden können.