Les buffets de sushis gratuits sont les plus nombreux parmi les restaurants à volonté. Le format du plat japonais le plus mondialisé se prête à la consommation d’une grande quantité sans pour autant vous saturer. Manger une variété illimitée de nigiris, makis et sashimis est une idée qui marche et qui convainc, à tel point que les ouvertures se répètent, mais avec un lifting : la décoration et la présentation comptent.
1) Sumo
La qualité de Sumo est excellente et c’est probablement l’un des meilleurs endroits de Madrid pour manger des sushis lorsque l’on n’en a pas assez ou que l’on n’en veut pas assez. L’une des vertus de ce buffet de sushis gratuit à Madrid est que vous pouvez choisir parmi 85 options et que vous pouvez répéter autant de fois que vous le souhaitez. Nigiris, makis, temakis, soupes, plats de riz et une longue liste d’entrées qui rendra le choix très difficile. Il y a huit restaurants Sumo dans la ville, il est donc facile d’en trouver un près de chez vous.
À partir de 16,95 €.
📍 Différents lieux.
2) Tropikal Asia
Tropikal est un concept de restaurant particulier : il s’agit du premier buffet asiatique (à table) de Madrid. Ouvert du mardi au dimanche, il est spécialisé dans le canard laqué, les sushis et le sukiyaki, un plat japonais traditionnel cuit à la vapeur. Vous pouvez commander quatre plats par tournée et autant de fois que vous le souhaitez. Avant chaque nouvelle tournée, vous devrez terminer le plat de la précédente. C’est logique. Et pour boire, de l’eau.
Adultes (sans les boissons) : 32,95 euros.
📍 Calle del Dr. Fleming, 31 (Chamartín)
3. Running Sushi
Certains des plus célèbres restaurants de kaitenzushi, c’est-à-dire d’assiettes tournantes, de la capitale ne pouvaient manquer à cette liste. Le premier restaurant de sushi tournant a ouvert ses portes à Osaka à la fin des années 1950, et Running Sushi s’inspire de son esthétique et de son offre gastronomique.
Des enseignes en néon, des détails du paysage urbain japonais et des reproductions de jeux vidéo et de machines d’arcade des années 1990 figurent sur la carte, qui compte plus de 300 plats individuels répartis sur deux ceintures : l’une pour les plats froids et les desserts, l’autre pour les plats chauds, avec des options végétaliennes, végétariennes et sans gluten.
L’établissement compte désormais trois sites : Running Sushi in Market, un lieu situé dans les rues de Tokyo et le marché de Tsujiki ; Running Sushi in Akihabara, décoré à l’image de cette zone commerciale de Tokyo dédiée à la technologie ; le Running Sushi original à Osaka et le dernier, qui s’appelle Runni Space et s’inspire d’un vaisseau spatial.
Menu du midi et de la semaine : 14,95 €. Soir et week-end : 18,95 €. Boissons non comprises.
📍 Calle Hermosilla, 103 (Goya), Avenida Monforte de Lemos, 36 (centre commercial La Vaguada) et Calle Princesa, 3-5.
4. Hemu Sushi Buffet Libre
Hemu Sushi est le buffet libre qui fait fureur sur les réseaux sociaux et qui se trouve à la périphérie de la Gran Vía. Son décor soigné, d’inspiration japonaise traditionnelle, et la bonne présentation de ses plats le distinguent un peu de l’esthétique des sushis courants – qui ont aussi leur charme. Le prix du buffet, qui est l’un des moins chers, comprend également le dessert, mais pas les boissons, comme d’habitude.
À partir de 13,95 €.
📍 Calle de los Jardines, 3 (centre)
5. Kaiten Sushi Madrid
Kaiten est un buffet de sushis tournant situé à Malasaña. Il est connu en partie pour être recommandé par l’influenceur gastronomique Cocituber. En plus de ce qu’ils font passer sur le tapis roulant, ils préparent également sur place ce que vous commandez sur le menu. Il n’y a pas que des sushis, il y a aussi quelques plats chinois comme des nouilles ou du riz à la feuille de lotus, entre autres.
Le prix varie en fonction du jour et de l’heure : de 14,95 € à 18,95 €.
📍 Calle de San Bernardo, 10 (Malasaña)
6. Sushiaoi
Sushiaoi est l’un des rares buffets de sushis gratuits du quartier de Salamanca, et bien que le concept – et le prix – ne semble pas correspondre aux restaurants de luxe du quartier, la vérité est que la qualité et la décoration de l’endroit sont surprenantes. Contrairement à d’autres buffets, ici il y a de la place pour l’expérimentation et la fusion de la nourriture asiatique, des croquettes japonaises aux rouleaux vietnamiens.
En semaine : 16,80 €.
📍 Calle de Núñez de Balboa, 37 (quartier de Salamanque)
7. Sushi Tokami
Uramakis, temakis et même tacos à la japonaise, chez Sushi Tokami le poisson cru est présenté sous toutes ses formes. Ce restaurant à buffet ouvert a été l’un des pionniers à introduire à Madrid le style le plus haut de gamme de la cuisine à volonté . Le menu s’adapte aux saisons et les propositions sont aussi fraîches que les produits.
À partir de 16,80 €.
📍 Calle de Modesto Lafuente, 88 (Chamberí)