Terminer la fin de l’année 2024 et le début de la nouvelle année en beauté signifie pour beaucoup ne pas avoir à cuisiner et penser à s’amuser. Il n’est pas facile de trouver l’endroit idéal pour dîner le soir du réveillon à Madrid, alors que Noël est déjà bien entamé, mais les restaurants font les meilleures propositions. Après tout, il ne s’agit pas seulement d’un dîner raffiné, c’est l’une des nuits les plus spéciales de l’année et la fête fait partie de la tradition. Les prix augmentent, bien sûr, mais nous avons sélectionné les endroits où la fête et les cotillons font partie de l’offre.
Circolo Popolare
Le réveillon du Nouvel An, oui, mais à l’italienne. Le Circolo Popolare célèbre son premier réveillon avec un menu de six plats créé par le chef Luigi Venturo. La soirée comprend du prosecco de bienvenue, du raisin, du cotillon, du limoncello, du vin à volonté jusqu’à minuit, un DJ Set et un plus qui rend la soirée encore plus spéciale : un spectacle en direct pendant le dîner. En outre, il y aura des packs de boissons pour prolonger la nuit jusqu’à 3h30.
Prix : 190€ par personne
📍Lieu :Plaza Pablo Ruiz Picasso, 1 (Azca)
Mítiko
Mítiko a créé un menu de réveillon conçu par le chef Jorge Rodríguez, qui fusionne le meilleur des cuisines péruvienne et japonaise pour une véritable expérience Nikkei lors de la dernière nuit de l’année.
Le menu est proposé à 90 euros par personne et comprend les boissons jusqu’à minuit, le cotillon et les raisins traditionnels pour célébrer l’arrivée de 2025. Les réservations sont ouvertes sur le site web de Mítiko, avec des frais de pré-réservation de 30 € par invité.
Prix : 90€ par personne
📍Lieu : Calle de Sor Ángela de la Cruz, 22 (Tetuán)
Quintoelemento
Si vous sortez en boîte de nuit pour fêter le Nouvel An, rien de tel que de vous épargner le déplacement et de dîner sur place. Au septième étage du Teatro Kapital se trouve Quintoelemento, un espace gastronomique où la technologie est le protagoniste. Le ciel de ce restaurant est une expérience en soi : une projection infinie de lieux et d’atmosphères.
Pendant que vous regardez ce spectacle lumineux, les plats principaux du menu spécial de la Saint-Sylvestre sont le colin en glace de Bilbao et l’aloyau grillé – pourquoi se priver de quoi que ce soit si c’est la dernière nuit de l’année.
Prix : 320 € par personne.
📍Lieu : calle de Atocha, 125, 7ème étage (Atocha)
Zíngara
Zíngara est clair : les végétariens méritent eux aussi un menu de qualité digne de cette période de l’année. Ce restaurant végétal propose une caravane de saveurs pour terminer l’année avec un estomac plein mais heureux. Sa proposition vous invite à un voyage dans différentes parties du monde à travers une grande variété de plats.
Commencez l’aventure avec un cocktail de gin, noix de coco, fruits de la passion, vanille et citronnelle. Elle se poursuit avec des entrées originales comme le saam coréen au tamarin et aux amandes ou les artichauts au yaourt au tahini. Les plats principaux comprennent la milanesa d’aubergine et les raviolis à la truffe et, pour le dessert, le nemesis au chocolat avec glace à l’huile d’olive et chips de pomme de terre et la poire pochée aux épices et biscuit au gingembre. Le tout accompagné de vin et de boissons non alcoolisées.
Une délicieuse démonstration que le végétarisme n’est pas sans qualité ni plaisir.
Prix : 200 € par personne.
📍Lieu : Plaza de las Sálelas, 8 (Justicia)
Couronne de Chine
Un fan de cuisine asiatique est même un fan pour clôturer l’année.
Au China Crown, les dernières bouchées de 2024 commenceront par un apéritif comprenant une coupe de champagne et un bonbon de foie avec émulsion de champignons. En entrée, les convives pourront déguster un premier plat de wonton chinois à la crème de txanguro et à la truffe et un deuxième plat de Siu Mai au crabe et au bacon ibérique ; le Dim sum « New Year’s Eve » au carabinero et au jaune d’œuf ; et la quenelle Cristal aux crevettes xo et au caviar Beluga.
Ensuite, un bar cuit à la vapeur, du pak choi en sauce aigre-douce et de la poudre de gingembre seront servis comme premier plat ; et comme deuxième plat, un premier plat de peau de canard croustillante avec du caviar Beluga et un deuxième plat de viande de canard avec des crêpes, des crudités et de la sauce de canard. Enfin, la partie sucrée sera un mochi de dulce de leche et de chantilly.
Ce menu comprend une sélection spéciale de vins : un choix entre le Champagne José Michelle & Fils, le vin blanc Bermejo Malvasia Seco et le vin rouge Pomerol Château La Croix, D.OC.C Pomerol.
💶Prix : 250€ par personne
📍Lieu : Calle de Don Ramón de la Cruz, 6 (Salamanca)
Club financier de Gênes
Le Club Financiero Génova propose un menu de réveillon pour faire ses adieux à l’année avec une vue privilégiée sur Madrid, de la Bibliothèque nationale à la Puerta del Sol, qui sera illuminée par des feux d’artifice dans la nuit du 31 décembre. La célébration comprend un menu conçu par Nino Redruello, chef du groupe Familia La Ancha, qui commence par un cocktail de bienvenue et des entrées telles que le jambon ibérique Cinco Jotas, les pouces-pieds tandoori et les croquettes crémeuses. Les plats principaux comprennent le homard bleu de Cantabrie, la daurade grillée et l’aloyau Wellington à la truffe, le tout couronné par un cocktail Dom Pérignon Frozen et un dessert composé d’un gâteau à la truffe blanche.
Après le dîner, la fête se poursuit avec un open bar, un DJ et un cotillon jusqu’à 4 heures du matin. À partir de 00h30, l’accès sera ouvert au grand public pour 25 euros (boisson comprise).
Prix : 350 € par personne
📍 Lieu :calle del Marqués de la Ensenada, 14 (Centro)
Propaganda
Propaganda, l’un des bars à vin de référence de Madrid, fait ses adieux à 2024 avec un dîner de réveillon conçu comme une expérience gastronomique à l’italienne. Sous la direction du chef Dario Benvenuto, le menu comprend des plats tels que la polenta au caviar Amur Royal Lianozoff, les coquilles Saint-Jacques gratinées aux herbes aromatiques et les ravioloni farcis au rôti piémontais avec ragoût de gibier. Pour clôturer la soirée, les convives dégusteront un panettone artisanal accompagné de Moscato. La soirée sera également animée par un DJ Set et une célébration spéciale du carillon, qui se prolongera jusqu’à 2h30 du matin.
Prix : 190 € par personne
📍 Lieu :calle de la Libertad, 12 (Centro) et calle de Jorge Juan, 21 (Salamanca)