Dabiz Muñoz non fa notizia solo quando vince un premio, annuncia il cambio di sede del suo ristorante stellato o quando si discute dei prezzi dei suoi menu: lo è anche quando parla o esprime la sua opinione su altri progetti gastronomici. In una recente intervista, lo chef madrileno consiglia un buon ristorante della capitale dove si può mangiare con meno di 20 €.
Quello che è considerato uno dei migliori chef al mondo ha partecipato a una delle interviste agli chef che sono tipiche del profilo TikTok del creatore di contenuti gastronomici Kino Jerez, in cui gli vengono poste domande come quale sia il miglior ristorante di Madrid o, come nel caso che ci interessa, in quale mangiare per meno di 20 €.
Muñoz ha scelto di consigliare il ristorante Gustoo, che si trova al numero 21 del Mercado San Antón (calle de Augusto Figueroa, 24, piano 2) e ha spiegato la sua risposta così: “È un posto fantastico, fresco, diverso, con gusto“.
Muñoz, inoltre, è in qualche modo legato al ristorante – o più precisamente allo chef che lo gestisce – in quanto è «un locale di un ragazzo che ha lavorato con noi, Aldo, e che mi sembra un cuoco di grande talento», ha sottolineato.
Gustoo, uno dei preferiti di Madrid Secreto
Quello di Dabiz Muñoz non è l’unico palato che Gustoo ha conquistato: il nostro collega ed esperto di ristoranti Pedro Pineda lo ha inserito nella sua top 3 dei ristoranti preferiti del 2025. E alla luce della sua recensione – e dell’aspetto dei piatti – viene voglia di andarci non appena si finisce di vedere il video.
La sua recensione è la seguente: “Gustoo è un altro di quei posti dove un genio folle che potrebbe aspirare a una stella Michelin ha iniziato a preparare cibo di strada con tecniche all’avanguardia, sapori indescrivibili e prezzi ridicoli. Ricordati di questo posto la prossima volta che qualcuno da fuori Madrid viene a trovarti, perché si trova proprio nel cuore di Chueca”.