È facile convenire che una delle migliori tradizioni gastronomiche spagnole è quella di accompagnare il proprio drink con una tapa gratuita. È vero che non è sempre così, né le quantità e la qualità sono le stesse ovunque. Tuttavia, come tutti sappiamo, ciò che è buono, se è gratis, è due volte più buono, e in tutti questi posti sono così bravi da portare la loro migliore versione di tapas al tapas bar.
1. La Petisqueira e La Petisqueira II
Le tapas de La Petisqueira sono tremendamente generose, più simili a una razione che a una tapa. Anche se la birra, come ci si aspetterebbe, non è delle più economiche (4,75 € per una birra doppia). Ma non allarmatevi se non riuscite ad aprire la porta quando arrivate, perché il locale è pieno zeppo di avidi bevitori.
📍Ubicazione: Calle Churruca, 6 (Alonso Martínez) e Calle de Mejía Lequerica, 17 (Alonso Martínez).
2. El Tigre Sidra Bar e El Tigre del Norte
El Tigre è uno di quei locali di Madrid che bisogna provare almeno una volta nella vita, soprattutto quando il vostro giovane stomaco non ha ancora un filtro. Non importa se siete a Madrid solo per un fine settimana o se i vostri gusti culinari sono più raffinati, dovete fare un salto in questo bar e vivere l’esperienza di un nuovo arrivato nella capitale.
📍Ubicazione: Calle de las Infantas, 23 e 30 (Chueca) e Calle de Hortaleza, 23 (Chueca).
3. Ristorante El Lagar
Pochi bar a Madrid hanno un valore emotivo come El Lagar per gli studenti appena arrivati nella capitale. Questo bar di Argüelles si trova di fronte alla sede del PSOE in Calle Ferraz. A El Lagar, più bevande si ordinano, più alta è la qualità della tapa che si ottiene. O almeno così dice il passaparola. Un bar di quartiere semplice e tradizionale.
📍Ubicazione: Calle Ferraz, 39 (Argüelles)
4. El Respiro
El Respiro, un’autentica taverna madrilena, è gestita da alcuni galiziani che non solo vi servono una splendida birra, ma la accompagnano con tapas che vanno dalle uova strapazzate con asparagi ai suggestivi bravioli. Impossibile non tornare.
📍Posizione: Calle de las Infantas, 34 (Chueca)
5. La Pomarada
La Pomarada è un bar tradizionale asturiano, che si definisce “cachopería” e di solito è pieno. È sopravvissuto alla gentrificazione e al sovraffollamento di Conde Duque, mantenendo la stessa estetica e lo stesso menu. A rara avis. Le tapas variano ogni giorno e di tanto in tanto fanno un giro di pinchos per il locale. Consigliamo di provare la frittata di patate. Un altro incentivo? Offrono un buffet di cachopo gratuito.
📍Ubicazione: Calle Conde Duque, 3 (Conde Duque)
6. Bar Sierra
Il Bar Sierra si trova a Chamberí, vicino a Moncloa. È quindi frequente vedere questo piccolo bar pieno di studenti alla ricerca della combinazione magica: accompagnare le birre con qualche tapas allo stesso prezzo, perché la notte madrilena si preannuncia lunga.
📍Ubicazione: Calle Galileo, 41 (Chamberí)
7. La Pequeña Graná
La Pequeña Graná è già un’icona della via Embajadores. Granada è l’epicentro delle tapas gratuite e fa una sana e leale concorrenza a Madrid. Ed è proprio questo che troverete in questo bar: la filosofia delle tapas in stile andaluso nella sua forma più pura.
📍Ubicazione: Calle de Embajadores, 124 (Delicias)
8. El rincón Abulense
Dall’Andalusia ci spostiamo ad Ávila con El rincón Abulense, dove le tapas sono fatte in casa e i camerieri hanno un senso dell’umorismo molto amichevole. Questo bar si trova accanto all’Hotel Senator, nella Gran Vía, un luogo privilegiato per iniziare i bagordi di Madrid.
📍Ubicazione: Calle Caballero de Gracia, 18 (Centro)
9. Bar Padrao
Il Bar Padrao, appena fuori dalla Gran Vía, ogni tanto diventa virale per la sua suggestiva abitudine di servire grandi antipasti gratuiti con ogni drink, come panini, paella o ali di pollo.
Anche se non è possibile scegliere la tapa, chi di noi ci è stato si chiede come possa essere redditizio un bar che offre un panino grande come una pagnotta con un paio di birre. Oltre a questi spuntini, il bar offre un menu con piatti tipici spagnoli come huevos rotos, bravas e calamares.
📍Posizione: Travesía de la Parada, 4 (Gran Vía)
10. Casa Iván
A Casa Iván, nel cuore del quartiere del Carmen, la logica è semplice: si ordina un drink che viene accompagnato da un’abbondante tapa… di origine asiatica. La grande particolarità di questo bar, che in realtà è una terrazza grande come un canodromo, è che la birra è accompagnata da tapas insolite come sei uramaki o un piatto di noodles – o crocchette, o ali di pollo.
📍Ubicazione: Plaza Virgen del Romero, 8 (El Carmen)