Hay quienes lo prefieren con queso de untar, aunque la versión original es con mascarpone. Lo que no perdono es que me lo sirvan con una especie de nata montada super empalagosa que nada tiene que ver con el tiramisú. Me pongo tan sibarita porque es mi postre favorito y cuesta mucho encontrarlo en su versión tradicional. Por eso he decidido sacrificar mi propósito de Año Nuevo y lanzarme a la búsqueda del mejor tiramisú de Madrid:
- Il Pastaio: si lo veis a primera vista, nunca imaginaríais que hace falta reservar para comer aquí. Especializado en pasta fresca, pizzas que parecen traídas de Italia y un tiramisú de la casa, pero de verdad. La porción es bastante generosa y preparan hasta su propio mascarpone. Tienen un menú del día 10,90€.
C/ Ríos Rosas, 49
- La Casa dei Pazzi: aunque quizá la cantidad de sus platos la encontramos algo escasa en relación a sus precios, la calidad está a la altura. El tiramisú está preparado con yemas cocinadas al baño maria y mezcladas con mascarpone. Lo que más nos gusta a parte de su tiramisú (muy suave y cremoso) son sus croquetas de mozzarella..El precio medio está entre los 15-20€.
C/ Pelayo, 19
- Pinocchio Trattoria: tiene una terraza enorme (a pesar de que ahora no es la mejor época para disfrutarla) y aunque nosotros no hace mucho que lo conocemos, los que son asiduos dicen que no ha perdido su calidad desde que abrió. Su tiramisú, casero y con una última capa cremosa y bien acompañada de cacao, nos encanta. El precio está entre los 20-25€.
C/ Padre Damián, 37
- Pasta Mito: lo mejor de Pasta Mito es que tienes la posibilidad de llevarte muchos de sus productos a casa para poder prepararlos tú mismo. Preparan pastas frescas con rellenos originales y el tiramisú, también casero, lo puedes comprar para llevar a casa. Textura perfecta y el mascarpone muy cremoso.
C/ Bolivia, 9
- Romano Ristorante: aunque esté algo alejado del centro, este restaurante italiano merece la pena desde los entrantes hasta el chupito de limoncello. Por eso, aunque la comida esté para no dejarse ni una mota, tenéis que dejar hueco a su tiramisú della Nonna. ¡Como recién hecho por la mamma!
Pl. Moraleja, 4
