En el año 68, un grupo de catorce cooperativas se unió para crear un solo proyecto: Recespaña. Aunque su producto estrella es el aceite de oliva, el crecimiento de esta empresa madrileña supuso que se desarrollase en sus instalaciones otro producto distintivo de nuestra tierra, el vino. Desde 2021, Recespaña cuenta con bodegas en Villarejo de Salvanés, a 57 minutos en coche de la capital. Allí se fabrican tintos y blancos que presumen de origen.
Este año, Recespaña ha ganado el concurso organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Vinos de Madrid». Lo ha conseguido gracias a uno de sus tintos: Castillo de Salvanés Crianza 2021. Esta variedad ha competido con otros 117 ejemplares de 22 bodegas diferentes. Ha obtenido ni más ni menos que 99 puntos sobre 100, lo que posiciona al ejemplar como un producto estrella del corazón peninsular.
El vino ganador está elaborado con uvas de la variedad tempranillo, que fermentan en tanques de acero unos quince días a temperatura controlada. La bebida envejece en barricas de roble americano durante un año entero y se afina en botella por más de diez meses, lo que le da al ejemplar un tono casi violeta. Su aroma afrutado lo hace perfecto para tomar con pescados, carnes y quesos de toda clase.
Quizás lo más sorprendente de Castillo de Salvanés Crianza sea su precio: 3,90€ por botella. Irrisorio si lo comparamos con el coste de otros vinos de su categoría. Por menos de 4€ se puede conseguir una botella de vino que prueba la excelencia de la enología madrileña. Se puede comprar tanto en la tienda online de Recespaña como en su sede.
Más vinos de premio
Entre otros vinos que han obtenido buenos resultados en el concurso, destaca Sobre Lías Finas, ganador en la categoría de blancos. Se elabora en las Bodegas Figueroa (Colmenar de Oreja) y triunfa por su ligero sabor mentolado. También se le ha dado un reconocimiento a Puerta de Alcalá 2023. Su aroma a fresa y mora le dan el toque de gracia a esta variedad de Vinos Jeromín (Villarejo de Salvanés), que ha conseguido el primer puesto en la lista de rosados.