Não haverá mais bolo de limão na Embassy. Acabaram-se os scones. Acabaram-se os croissants. Pelo menos temporariamente. A histórica pastelaria madrilena, fundada em 1931, encerrou todas as suas instalações sem aviso prévio. Os seis estabelecimentos que restavam na cidade fecharam.
Segundo o jornal El Mundo, a empresa atribui o encerramento a problemas de liquidez. Num comunicado publicado no jornal, afirma-se que “o aumento dos custos das matérias-primas e da energia, o aumento dos custos laborais e as dificuldades de acesso ao financiamento, juntamente com a não recuperação das vendas anteriores à pandemia”, levaram a empresa a iniciar um processo de negociações ao abrigo da Lei da Insolvência.
No entanto, o contexto da situação é mais complicado: um conflito laboral com trabalhadores que processaram a empresa por atrasos no pagamento dos salários.
Um encerramento que não é novo
O adeus definitivo ao Embassy não é novo. Em 2017, o lendário salão de chá do Paseo de la Castellana já tinha fechado as portas. O local, que já foi um refúgio para espiões e diplomatas em plena Segunda Guerra Mundial, foi transformado num restaurante do bem-sucedido – não aplicável ao caso de Madrid – grupo Robuchon. Também não vingou: o Robuchon também fechou recentemente.
Apesar do golpe de 2017, a Embassy continuou a operar em Aravaca, Chamartín, La Moraleja e nos bairros de Goya, O’Donnell e Santa Engracia. As suas montras continuavam cheias de bolos, chocolates e iguarias diversas. O conceito clássico de lanches e pequenos-almoços de luxo, com toalha de linho e porcelana inglesa, ainda funcionava. Até agora.
Outras pastelarias em Madrid
Apesar de encerramentos como o da Embassy, a cena da pastelaria em Madrid está a viver uma espécie de idade de ouro. A oferta inclui pastelarias centenárias como La Mallorquina ou El Riojano e as inovadoras Monroebakes, que apostam na criatividade e na especialização. Aqui encontrará confeitarias históricas como La Pajarita, padarias de autor como Moulin Chocolat e recantos de inspiração internacional como Umiko Bake. Alguns dos nossos favoritos estão listados neste artigo.