As arepas de Madrid, essa maravilha milenar nascida no que é hoje a Colômbia e a Venezuela, têm vindo a ganhar cada vez mais protagonismo na gastronomia local até se tornarem um must: passaram de um completo desconhecido a serem coroadas como um elemento da cozinha da moda graças, principalmente, ao afluxo de emigrantes venezuelanos e colombianos.
1. Arepas and Go
Localizado na área de Cuatro Caminos, Arepas and Go é um dos melhores lugares para comer arepas em Madrid. Começaram em 2018 com uma qualidade inabalável e o carácter artesanal de todos os seus produtos é inegável. Têm arepas, claro, mas também cachapas, empanadas, tostones, tequeños e muito mais.
📍 Calle Almansa, 41
2. Terezza
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Terezza é um restaurante venezuelano que serve arepas de tamanho considerável. Além disso, as arepas do Terezza são uma ode ao carácter da Venezuela. E depois, para agradar a todos os gostos, há as suas especialidades. Entre elas, a arepa de pabellón, com carne de vaca desfiada, feijão preto, queijo ralado e banana-da-terra, a arepa de pernil com carne de porco sobre uma cama de queijo frito e a sifrina, emblemática se alguma vez existiu, com rainha pepiada e queijo amarelo ralado.
Entre 12 e 25 euros.
📍 Calle Orense, 10 e Calle Ventura de la Vega, 15.
3. Apartaco
Têm uma seleção de quatro “arepitas” para resolver a indecisão. Destacam também a sua receita de arepa Pelúa, com carne desfiada e queijo amarelo. E enquanto você estiver lá, você apreciará sua Chalupa, uma lasanha de milho com frango cozido e queijo da mão.
Entre 15 e 30 euros.
📍 Calle Luchana, 7
4. Grama Bar
O Grama Bar é um dos restaurantes venezuelanos em Madrid que melhor nos transporta para a praia, porque têm literalmente areia no fundo das suas instalações. As suas arepas são também um clássico nos festivais de Madrid, e têm um foodtruck em alguns dos festivais mais conhecidos, como o Madcool. É imprescindível acompanhar as suas arepas com tequeños e sumo de parchita (maracujá).
Cerca de 15 euros.
📍 Calle de la Cruz, 19
5. Comida do Majo
Majo’s food é um bistrô ítalo-colombiano onde são servidas arepas especiais. Aqui preparam a típica arepa paisa colombiana, feita de milho cozido, moído e depois assado, para que fiquem mais suculentas no centro e estaladiças no exterior. Está localizado num dos centros gastronómicos mais importantes da capital: o Mercado de Antón Martín.
Cerca de 20 euros.
📍 Mercado de Antón Martín (Calle de Santa Isabel, 5)
6. P.A.N Store Cozinha e Mercado
Mesmo que nunca tenha experimentado uma arepa, provavelmente já viu a farinha de milho venezuelana da P.A.N. algures. Esta empresa venezuelana expandiu os seus horizontes e agora tem cinco pontos de venda em Madrid, onde, claro, preparam algumas das melhores arepas de Madrid. Também vendem os seus produtos à parte.
Entre 10 e 15 euros.
📍 Calle Granja del Conde, 2, (Majadahonda); Calle Campo de la Estrella, 7; Calle Fundición, 61 (Rivas Vaciamadrid) e Calle Ayala, 28, Mercado de la Paz (bancas 37 a 41).
7. La Cuchara
Se uma arepa parece demasiado para si e quer provar várias sem deixar sequer as migalhas, La Cuchara tem mini arepas. Pode experimentar a clássica reina pepiada, com frango e abacate; a rumbera, com perna de porco e queijo amarelo; ou a pelúa, com carne de vaca desfiada e queijo. Também fazem pratos venezuelanos mais elaborados, como o mondongo, semelhante aos callos madrileños, mas feito por encomenda.
Entre 15 e 20 euros.
📍 Calle del Conde de Peñalver, 82
8. A empanada empanada empanada empanada empanada empanada empanada empanada empanada empanada empanada empanada
No El Imperio de la empanada, para além de uma grande variedade de empanadas venezuelanas – não confundir com as empanadas argentinas, que são cozinhadas com farinhas diferentes – servem quase 20 tipos diferentes de arepas, cada uma com o seu molho requintado. De facto, os molhos de guasacaca, alho e picante são um extra, que deve ser pago à parte – por 0,50 euros – dado o seu carácter caseiro.
Cerca de 15 euros.
📍 Calle de Arriaza, 6