Os restaurantes brasileiros em Madrid têm a tarefa de resumir a gastronomia de um dos maiores países da América Latina, com mais de 27 estados, cada um com as suas particularidades e cheio de influências de todo o mundo. Embora seja verdade que há uma coisa que constitui a espinha dorsal de toda esta riqueza culinária: a carne. Mais concretamente, a picaña ou picanha, que provém do quarto traseiro do vitelo, uma zona particularmente gordurosa que lhe confere o seu sabor suculento.
Rubaiyat Madrid
O Rubaiyat é um clássico para quem quer comer carne como no Brasil e acompanhá-la com um bom vinho. Afirma-se como pioneiro no conceito “da fazenda ao prato”, pois utiliza o produto do seu próprio gado criado no país latino-americano. Este restaurante brasileiro conseguiu sofisticar pratos típicos que vão desde os assados à feijoada, uma combinação de feijão com carne e arroz. Tem também uma das esplanadas mais agradáveis e verdes de Madrid.
Preço médio: 70€ por pessoa.
📍 Calle de Juan Ramón Jiménez, 37 (Chamartín)
Le Blend
No Le Blend, os pastéis de feira alternam com a cerveja Brahma ou as caipirinhas, se estiver disposto a isso. Neste restaurante brasileiro que vem para comer comida de conforto do país sul-americano, não faltam coxinhas de frango, picanha com mandioca (ou mandioca frita) ou sobremesas tão típicas como o açaí com frutas.
Preço médio: entre 25 e 35 euros por pessoa.
📍 Calle La del Manojo de Rosas, 49 (Los Angeles)
Sabor Brasil
Não é nenhuma surpresa que o Sabor Brasil tenha a picanha como seu prato estrela. Marcelo da Purificação, chef e proprietário, quer que seus clientes “experimentem a essência da culinária brasileira e mergulhem na cultura deste belo país a cada mordida”, como ele explica. A decoração colorida e tropical ajuda a entrar no clima, embora o pão de queijo com chouriço ou as coxinhas – semelhantes a croquetes, mas com batata a substituir o molho bechamel – sejam o que precede o verdadeiro banquete brasileiro.
Preço médio: 25 euros por pessoa.
📍 Calle de Edgar Neville, 8 (Cuatro Caminos)
Sabor Gaúcho
O sul do Brasil é o ponto de partida do Sabor Gaúcho. Especificamente, o seu menu centra-se na comida típica do estado que faz fronteira com o Uruguai e a Argentina, razão pela qual os habitantes da região partilham o mesmo apelido.
O gado é típico destas planícies, o que se reflecte numa cozinha rica em carne. Este restaurante é a aposta do Grupo Fogo de Chão Europa para levar o churrasco e os assados brasileiros aos paladares locais, pelo que a sua ementa é dedicada quase exclusivamente aos rodizios. Estes espetos em que a carne é cozinhada são apresentados no mesmo espeto, ou em tábuas, e o empregado serve-os ao gosto do cliente.
Preço médio: 45 euros por pessoa.
📍 Calle Orense, 83 (Tetuán)
Tropicalista
O Tropicalista tem alguns pratos típicos brasileiros que não são fáceis de encontrar deste lado da Península Ibérica. Um bom exemplo são os ensopados, como o bobó de camarão, com camarões salteados e puré de mandioca, ou os escondidinhos, que são caçarolas com creme de mandioca gratinado com uma escolha de carne, frango ou legumes. A utilização da mandioca em muitos dos seus pratos permite-lhes ter muitas opções sem glúten e vegetarianas. Também são especialistas em cocktails, servindo especialidades como o Bethania, o cocktail vencedor do Coctelsaña 2019, à base de gengibre e ananás.
Preço médio: 20€ por pessoa.
📍 Calle de la Ballesta, 2 (Malasaña)
Guanabara por El Rodizio
Guanabara by el Rodizio é o único buffet livre de carnes, e mais especificamente de pratos brasileiros, que se pode encontrar em Madrid. Recomendado por Dining with Pablo – um dos gurus gastronómicos mais populares da Internet -, serve costela premium, faldinha ou filé mignon entre alguns dos cortes que pode experimentar neste rodízio. Há também opções veganas e uma longa carta de vinhos.
De segunda a sexta ao meio-dia: 28€. Noite e fins-de-semana: 33€.
📍 Calle de Medea, 4 (Suanzes)