Ir a um buffet aberto em Madrid foi sempre um pouco como a roleta russa. Havia vários factores claros e inamovíveis, mas, apesar de tudo, decidia-se fazer uma aposta e dar-se ao luxo de correr o risco. Ir a um buffet era exatamente isso: sabia-se que ia haver muita comida, sabia-se que se teria de jejuar durante uma semana e meia para a pagar, e sabia-se que a comida ia ser uma porcaria e oleosa. Ir a um buffet costumava significar isso, mas agora as opções multiplicaram-se e a qualidade aumentou com a concorrência.
1. Genko
O Genko, antigo Ginza, é um buffet à discrição que tem duas das coisas que mais gostamos na vida: qualidade sublime e bom preço. Este restaurante de alta cozinha asiática foi concebido por Víctor Camargo (que já trabalhou nas cozinhas e na mixologia do Salmón Gurú, Viva Madrid e Baan). Agora, Camargo volta à ribalta com este conceito de “umami ibérico” que mistura o melhor dos produtos locais com pratos asiáticos em pratos originais como a orelha de porco Siu Mai, mexilhões grelhados com kimchi vermelho e edamame ou ramen com agulha de porco e bacon.
Pode optar pelo menu à la carte ou pelo menu de degustação gastronómico gratuito de 33,5 euros. Escolhendo esta última opção, pode escolher os pratos que mais lhe chamam a atenção entre os mais de 40 que compõem o seu menu (claro, repetindo aqueles que o deixaram a querer mais).
📍 Calle Velázquez, 47 (Bairro de Salamanca)
2) Sumo
A qualidade do Sumo é de alto nível e provavelmente o melhor lugar em Madri para comer sushi quando o suficiente ou o suficiente não significa tudo o que você deseja. Uma das virtudes deste buffet livre de sushi em Madrid é que pode escolher entre 85 opções e pode repetir as vezes que quiser. Nigiris, makis, temakis, sopas, pratos de arroz e uma longa lista de entradas que tornarão muito difícil a escolha.
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📍 Vários locais.
3. Buffet e espetáculo no Gula Gula Drag Show
O Gula Gula é um dos melhores restaurantes com espetáculo de Madrid e celebra as suas noites mágicas às sextas-feiras e sábados com um buffet aberto com uma grande variedade de pratos de carne, peixe, massa e arroz. Inclui também um bar aberto (vinho, refrigerantes, cerveja e sangria) até ao início do espetáculo: um espetáculo de drags com os melhores artistas, monólogos e passagens musicais.
Jantar buffet com bar aberto e espetáculo: 49 €.
📍 Calle de Preciados, 46 (Centro)
4. A Ri Rang
Este buffet coreano à la carte apresenta (atenção!) um grelhador no centro da mesa. Talvez já tenha visto um fogão a gás no meio da mesa num restaurante chinês, normalmente para aquecer uma tigela gigante de sopa, mas este é uma ode à alegria de comer sem ter de se levantar para ir à cozinha.
A opção de buffet limita-se a alguns pratos específicos, que são maioritariamente carne e peixe para grelhar, acompanhados de arroz e kimchi (salada de repolho picante). Só é possível pedir três ou três pratos ou ingredientes por pessoa, embora não haja limite para o número de rodadas. Também se pode pedir à la carte (muitos pratos estão fora do buffet) ou a partir do menu fixo ao almoço.
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📍 Calle de la Bola, 12 (Centro).
5. A Faca
Para os amantes da carne, existe este buffet de carne grelhada argentina. O seu principal atrativo é a qualidade dos seus cortes de carne ao estilo argentino, grelhados ao gosto do cliente nos seus grelhadores a carvão. Para acompanhar a carne, que pode ser degustada em quantidades ilimitadas, são oferecidas saladas frescas e, para terminar, uma variedade de sobremesas caseiras.
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📍 Calle Arturo Soria, 126 (Centro Comercial Arturo Soria Plaza)
6. O País das Maravilhas do Kaiten Lab
Se gosta de fantasia e de sushi, este restaurante combina os dois conceitos no mesmo espaço. O Kaiten Lab Wonderland é um buffet de sushi em funcionamento num ambiente inspirado na Alice no País das Maravilhas. Desde a decoração à apresentação dos pratos, tudo evoca o mundo onírico de Lewis Carroll.
💸 Menu buffet ao almoço: 24,95 €.
📍 Calle de Manuela Malasaña, 5 (Malasaña)
7 .Running Sushi
Esta lista não poderia deixar de incluir alguns dos mais divertidos e célebres restaurantes de kaitenzushi da capital. Este tipo de restaurante, em que os pratos deslizam ao longo de um tapete giratório, abriu pela primeira vez em Osaka no final dos anos 50. E em termos de estética e oferta gastronómica, o Running Sushi é uma homenagem a eles.
Entre letreiros de néon, pormenores da paisagem urbana japonesa e reproduções de videojogos e máquinas de arcada dos anos 90 , há mais de 300 pratos individuais divididos em dois tapetes: um para pratos frios e sobremesas e outro para pratos quentes, com opções vegan, vegetarianas e sem glúten.
Atualmente, existem três locais: o Running Sushi in Market, um espaço ambientado nas ruas de Tóquio e no mercado de Tsujiki; o Running Sushi in Akihabara, decorado à imitação desta zona comercial de Tóquio dedicada à tecnologia; e o Running Sushi original em Osaka.
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📍 Calle Hermosilla, 103 (Goya), avenida Monforte de Lemos, 36 (centro comercial La Vaguada) e calle Princesa, 3-5, praça Emilio Jiménez Millas (Centro).
8. Shi-Shang
Um dos buffets asiáticos vegan e vegetarianos de Madrid por excelência. A partir de 12,50 € (bebida não incluída) pode experimentar os seus pratos, que substituem a carne por outras opções como o tofu ou o seitan. Rolinhos primavera, bolinhos de massa, pratos de arroz e frango com limão vegan são apenas algumas das opções que você pode afundar seus dentes.
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📍 Calle Concepción Arenal, 3 (Centro)
9. Guanabara by el Rodizio
Um restaurante recomendado por Cenando con Pablo, um dos críticos gastronómicos mais populares de Madrid, não pode ser uma coisa má. O Guanabara by el Rodizio não é apenas um buffet. E aqui esse “é muito mais do que” cabe como uma luva numa mão do seu tamanho. Costela premium, faldinha ou filé mignon são alguns dos cortes que pode experimentar neste rodízio. Há também opções veganas e uma longa carta de vinhos.
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📍 Calle de Medea, 4 (Suanzes)
10. La Federala
La Federala é um daqueles restaurantes com um buffet aberto que está longe do que geralmente se associa a eles, tanto em termos do tipo de comida como do formato. Aqui pode comer tacos ilimitados apenas de segunda a sexta-feira, das 13h às 17h, excluindo jantares, feriados e suas vésperas.
Mas este restaurante mexicano não inclui apenas tacos no buffet, mas também nachos, entradas e acompanhamentos ilimitados. Uma sobremesa por pessoa também está incluída.
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📍 Calle Polvoranca, 108 (Alcorcón) e Calle Río Segura, 22 (Móstoles).
11. Hemu Sushi Buffet Libre
O Hemu Sushi é o buffet livre que faz sucesso nas redes sociais e está localizado nos arredores da Gran Vía. A sua decoração bem cuidada, de inspiração japonesa tradicional, e a boa apresentação dos seus pratos tornam-no um pouco diferente da estética dos locais de sushi em funcionamento – que também têm o seu encanto. O preço do buffet, que é um dos mais baratos, inclui também a sobremesa, mas não as bebidas, como é habitual.
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📍 Calle de los Jardines, 3 (centro)
12. Miho
Na zona de Nuevos Ministerios encontrará um restaurante sofisticado que serve apenas pratos japoneses de alta qualidade. É o Miho, que faz parte de uma cadeia de restaurantes que triunfou em Itália e que está a seguir o mesmo caminho em Espanha. Um dos seus grandes êxitos é o seu buffet à la carte, onde se pode pedir mais de uma centena de opções diferentes. Perfeito para celebrar uma ocasião especial: a sua decoração elegante e luxuosa não deixa ninguém indiferente.
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📍 Calle de Orense, 70 (Tetuán)