Dabiz Muñoz es la primera persona en ganar tres veces seguidas el galardón a Mejor Cocinero del Mundo en The Best Chef Awards. Su fama internacional le ha llevado a tomar decisiones como subir el precio de su menú en DiverXO ―hoy cuarto mejor restaurante del planeta― a 450 euros: coste algo por encima del que ponen sus competidores españoles. También le ha animado a iniciar nuevos proyectos que sorprenden por su asequibilidad. Uno de ellos es Hungry Club.
El restaurante Hungry Club abre de lunes a domingo (de 8:00 a 00:00 horas) y se encuentra en la Terminal 4 (edificio Satélite) de Adolfo Suárez Madrid-Barajas. Su objetivo es que comer ya no sea un trámite más en el aeropuerto, sino una experiencia con la que disfrutar de la alta cocina. Madrid no es la única ciudad en la que Muñoz planea conquistar a los viajeros españoles: los aeropuertos de Málaga, Barcelona y Palma de Mallorca tendrán un Hungry Club muy pronto.
Hungry Club: platos con estrella para viajeros inquietos
La consultora gastronómica New Gestion Food asegura que «el menú del restaurante se centra en sabores atrevidos y contrastados, y evolucionará constantemente para mantener la frescura y la emoción». Además, explica que «el proyecto está diseñado teniendo en cuenta las necesidades de los viajeros frecuentes, por tanto, los platos están disponibles tanto en el mostrador como para llevar, por si hay prisas».
En Hungry Club se puede desayunar, comer, cenar o incluso hacer un brunch a media mañana. Entre las opciones de la carta destacan el perrito caliente que triunfa en los food trucks de Muñoz (13,95€) y la pizza boloñesa con salsa kimchi, huevo y patatas fritas (22€). No podía faltar La Pedroche (16,85€) en el capítulo de postres. Sí, la tarta de queso con nombre de celebrity de la que tanto hablan en las revistas de lifestyle.
Dabiz Muñoz se muestra emocionado por su nuevo proyecto. «Viajo por los cinco continentes cada año y he estado estudiando cómo crear algo verdaderamente nuevo: una experiencia hedonista, rápida y dinámica, pero que mantenga la calidad que exigimos» comenta el chef a New Gestion Food.