Mientras que el pasado jueves 4 de septiembre La Elipa daba comienzo a una nueva edición de su Ruta de las Tapas, Carabanchel hacía lo propio con la Ruta de la Tapa ‘Ven a Vivirlo’, que aún se va a estar celebrando una semana más –hasta el domingo 14 de septiembre– con tercio y una tapa a solo 4 €.
En el evento, impulsado por Hostelería Madrid y Mahou San Miguel con el apoyo del Ayuntamiento de la capital, participan más de 10 establecimientos de este distrito del sur de Madrid ofreciendo tapas exclusivas para la ocasión, acompañadas de un tercio de Mahou.
La concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, señala como valor de esta cita gastronómica que contribuye a «la descentralización del turismo, distribuyendo el impacto positivo de la actividad por toda la ciudad y poniendo en valor el talento gastronómico».
Bares de la Ruta de la Tapa de Carabanchel y qué degustar en cada uno
- Bar Melgar. Gambón en tempura negra con tomate cherry confitado sobre pan con salsa de mayonesa, mostaza y miel con cítricos.
- Martino’s. Buñuelo de callos a la madrileña con reducción en su propio guiso.
- Roseta. Pizza de oreja crujiente.
- Taberna Marqués de Vadillo. Tostada de humus, tajín, manzana golden y miel.
- Astral. Tartar aguacate, mango, salmón y tomate seco.
- Alfonsillo. Morcilla de León con puerro y manzana.
- Taberna D’Martín. Base de mahonesa atún, huevo duro y lechuga con una gamba gabardina.
- Tarifa. Tosta de jamón ibérico.
- La Chulapa. Papas a lo pobre con pétalos de jamón bético, huevo de codorniz perfumado con aceite de trufa. Mojo picón, pisto verde y alioli.
- Bar La Plaza Carabanchel. Solomillo de cerdo escabechado a baja temperatura con verduras de temporada.
- La Chata. Porra de obrador casera con bacón y queso.
- Bloque de Ávila. Patatas revolconas.
- Doña Patata. Tosta de alioli con setas y jamón deshidratado.
- Roberangelo Rock Bar. Hamburguesa carne de vacuno 100 x 100 black angus, con queso brie y pimiento caramelizado.
- Georgie’s Bar&Grill. Arroz alicantino en punto exacto de cocción con secreto ibérico, boletus confitados, espárragos trigueros infusión de azafrán y esencia de fresco de romero.
Gira de la ruta por otros distritos
Tras su paso por Carabanchel la ruta viajará a partir del 18 de septiembre al distrito de Retiro y, posteriormente, hará parada en Olavide.