La palabra ruta complementando ala palabra tapa es en sí una declaración de intenciones que denota movimiento, recorrido y una férrea voluntad de probar todas las tapas participantes. La organización del evento –la IV Ruta de la Tapa del Barrio de Prosperidad, que se celebra del 7 de marzo al 1′ de marzo– pone a disposición del madrileño una ruta de nueve establecimientos que ofrecen un seductor combo de tapa y cerveza (Cerveza Dichosa) por 5€.
La organización también añade que este año habrá una novedad y es que «también se podrá degustar la nueva cerveza original de La Ruta de la Tapa Prospe: una cerveza estilo Pilsen sin filtrar». Detrás de esta iniciativa se encuentra la cerveza Dichosa y los hosteleros del barrio, pero también cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid. Puedes encontrar toda la información de la ruta en este enlace.
¿Qué locales participan y con qué tapas?
La lista de bares participantes ha trascendido y las opciones que presentan para esta edición son las siguientes:
- Pizzería Apadana con mini hamburguesa Black Angus con salsa especial
- Bayres Beef con una mini hamburguesa Jorgito
- Benton Tapas Bar con morcilla estofada de ternera gallega con su salsa al vino PX
- Costa Verde con su carrillada con el toque de la Sole
- Origen con sus croquetitas de chipirón
- La Barra 33 con tacos de morcilla de cebón de Wagyu con pimiento asado
- Lambeer con su fugazzetta 130
- Casa Vecchia con una mezzaluna de higos y queso de cabra
- La Prospe Terraza con su empanada prospentina
Una cerveza de barrio
Dichosa es el nuevo nombre de la cerveza otrora llamada Damas, que ya se definía por sus fundadores como nómada. Se destaca de ella el respeto por la tradición, una idea que se relaciona con una de sus líneas: las rubias, que son cervezas que homenajean a los barrios de Madrid –como es el caso de la Rubia del Barrio Prospe.
Damas fue fundada en 2018 y hace dos años cambió su nombre. Ahora, su lema es: «sonríe a la virra».