La comida italiana tiene adeptos por todo el mundo. Madrid está plagada de trattorias y heladerías con ofertas culinarias inspiradas en la patria del vino y la pasta. Para darse cuenta basta con dar un paseo detrás de la Castellana, en Ríos Rosas, que se ha convertido en una versión madrileña de Little Italy, el aclamado barrio de Nueva York. Justo aquí, a pocas calles de Nuevos Ministerios, se encuentra la Cámara Italiana de Comercio e Industria para España (Cristobal Bordiú, 54), que ha creado una iniciativa para traer a España los sabores más auténticos del país de la bota antes de Navidad, durante la IX Semana de la Cocina Italiana en el Mundo.
Sabor a Italia se celebra hasta el viernes 22 de noviembre en 12 restaurantes de comida italiana, cuatro de ellos en Madrid. Cada local ofrece un menú o plato especial que no se suele incluir en su carta, elaborado con auténticos productos del país mediterráneo.
Todos los restaurantes con Sabor a Italia
Baldoria
El participante más célebre del evento es sin duda Baldoria, que ganó el premio a Mejor Pizza de España en 2023. Este año presenta su Bufala Fest (17€), una pizza con productos tan tradicionales como la salsa de tomate San Marzano, crujiente de parmesano y mozzarella de Bufala.
Calle José Ortega y Gasset, 100 (barrio de Salamanca)
Pizzería Il Rifugio
En pleno barrio de La Latina se encuentra un restaurante italiano conocido por su pasadizo abovedado. De ahí su nombre, Il Rifugio. Esta casa ofrece pizza frita (14,50€) con ciccioli napolitani, próvola ahumada italiana y crema de friarielli. Como es el plato estrella, los camareros invitan a chupito de licor italiano a quienes la piden.
Calle del Humilladero, 5 (La Latina)
Sottosopra
Sottosopra es el rinconcito romano de Madrid. El restaurante elabora platos típicos de Trastévere tan refinados como el Cappellaccio de Cacio e Pepe con salsa carbonara, pecorino, parmigiano Reggiano y guanciale (28€), la delicia que ha presentado a esta edición de Sabor a Italia.
Callejón de Puigcerdà, 8 (barrio de Salamanca)
Noi Due
Noi Due ganó el premio a la vigésimo cuarta mejor pizzería europea en el año 2022. Los platos napolitanos de su carta tienen una calidad excepcional, y el especial que ha incorporado para esta ocasión no se queda atrás: sus Orecchiette con pesto de friarielli y fondue de provola (17,90€) tiene los sabores más tradicionales del sur de Italia.
Calle de Vallehermoso, 59 (Chamberí)