Dónde comer los mejores callos de Madrid
Los callos son el plato más mainstream de la casquería. Después del cocido es un básico de la gastronomía madrileña, que preparaban las abuelas y cualquier bar de barrio lo servía de tapa....
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Las panaderías de Madrid están recuperando tradiciones casi desaparecidas al mismo tiempo que innovan. El olor a harina fermentando, el crujir de la corteza o el tacto suave de las manos por los restos de harina son eso...
Las crêpes están hechas de una masa fina de huevo, harina, mantequilla y azúcar que se prepara en minutos y se cocina en segundos, es lo más cercano a la comida rápida que la cocina francesa ha aportado. Las hay dulces,...
A veces vivir en una gran ciudad implica perderse entre la oferta de cosas que hay, incluso llegando a desconocer que cosas puedes hacer gratis, aunque sea durante un tiempo limitado. Para evitar los lamentos dentro de...
Los restaurantes brasileños de Madrid tienen el cometido de resumir la gastronomía de uno de los mayores países de Latinoamérica, con más de 27 estados cada uno con sus particularidades y cuajados de influencias de todo...
Ir a tomar algo a veces necesita de un estímulo más, además de la buena compañía. El hecho de compartir experiencias juntos, que no requiera de gran organización, esa espontaneidad que un bar con juegos de mesa resuelve...
Si solo tienes un día para visitar Madrid lo primero que hay que aceptar es que con unas escasas 24 horas en la capital es difícil conocerla, pero sí que te servirá, al menos, para hacerte una vaga idea del centro histó...
El ramen en Madrid sigue conquistando los paladares locales, que están tan acostumbrados a sopas contundentes como el cocido. Este plato japonés está tan interiorizado que en cuanto las temperaturas capitalinas bajan, l...
La nouvelle cuisine sentó las bases de la gastronomía del siglo XX y terminó de ensalzar la cocina francesa como aspiración internacional (hasta que llegó Ferran Adrià). Ahora, quizás, se puede decir que está más diluid...
¿Gyozas, dim sum o dumpling? Las empanadillas chinas adoptan muchos nombres y son un plato típico también en Japón y Corea. En origen se elaboraban para las fiestas de primavera chinas y se hacían para las reuniones fam...