La validité du menú del día à Madrid aujourd’hui est inébranlable. Premier plat, deuxième plat, pain, boisson et dessert ou café. Peu de restaurants donnent plus pour moins, et il n’y en a certainement aucun en dehors de cette liste qui corresponde mieux à cette maxime.
À l’extérieur, un tableau noir avec une inscription manuscrite indique qu’il y a un menu du jour. À l’intérieur : un héritage du milieu du siècle dernier, créé d’abord pour permettre aux étrangers de découvrir les qualités de la gastronomie espagnole, puis pour rendre les repas au restaurant plus accessibles. Réglementée – les restaurants étaient obligés de la proposer -, elle a fini par devenir une tradition.
Table des Matières
Décadent
Jamais le nom d’un bar n’a reflété l’état d’esprit avec lequel le dîneur ne part pas. Frugale et satisfaisante en quantité, Decadente est la preuve que si vous mangez au restaurant, vous n’êtes pas obligé de prendre un Almax après votre repas. Entre les entrées et les plats, on trouve par exemple une salade de tomates roses à la ventrèche de thon et un tataki de thon. Il comprend également une boisson, du pain et un dessert.
Du lundi au vendredi pour 14,90 €.
📍 Calle de Manuel Fernández y González, 10 (Cortes)
Casa Suecia
Le menu exécutif de la Casa Suecia est parfait pour une pause qui permet de prendre un bon repas à l’heure du déjeuner. En entrée, vous avez le choix entre un salmorejo de Cordoue, une salade de saison avec des pousses tendres et une vinaigrette du chef, un pucherín (ragoût traditionnel), un risotto Mia Mamma avec du Grana Padano, un picadillo aux œufs avec des poivrons piquillos macérés ou un barbecue de légumes grillés.
Pour les plats principaux, le menu propose plusieurs options : poisson frit de Malaga, joue « de Utrero » glacée à la crème de pommes de terre, lasagnes maison, secret de porc grillé au charbon de bois, poisson au four avec « patatas a lo pobre », cachopín de Carbayón avec Manchego et charcuterie ibérique ou ailes de poulet à la sauce Yakiwiku.
Enfin, pour le dessert, trois options sont proposées : le dessert artisanal Casa Suecia, les fruits de saison et la crème glacée.
💶 Du lundi au vendredi pour 19,95€.
📍 Calle del Marqués de Casa Riera, 4 (centre)
La Espumosa
Le menu du jour de La Espumosa a un attrait particulier : il est en plein air. Sur une belle terrasse au milieu du quartier Chamberí, ce restaurant propose une carte succulente et variée. Chaque semaine, les plats changent, ce qui vous permet, si vous le souhaitez, de répéter chaque jour sans vous lasser de manger les mêmes plats.
Du lundi au vendredi pour 14,90 €.
📍 Calle Santa Engracia, 60 (Trafalgar)
Menu végétalien du jour chez Viva Burger
Parmi les meilleurs menus du jour à Madrid, il ne pouvait manquer une option végétalienne. Viva Burger est un restaurant de hamburgers où même les plus carnivores ne manqueront pas de viande. Ce restaurant est un classique de La Latina et son menu du jour change tous les jours. Bien sûr, il faut avoir faim, la taille des hamburgers et des frites est généreuse, et il ne faut pas oublier que le dessert est inclus.
Menu végétalien du lundi au vendredi pour 13,50 €.
📍 Cost.ª de San Andrés, 16 (La Latina)
Nonetta
Pâtes fraîches faites maison et produits zéro kilomètre. La mondialisation a des conséquences positives et l’une de celles que nous apprécions le plus est que l’option du menu du jour transcende la salade, les lentilles et ce steak coriace aux nerfs d’acier (comme le dirait un célèbre commentateur).
Nonetta propose un menu fixe extrêmement compétitif, où l’on trouve des pâtes à la queue de bœuf ou des petits calmars grillés. Une bonne option pour un repas bon et bon marché si vous êtes dans le quartier Alonso Martínez.
Menú castizo (menu traditionnel) du lundi au vendredi pour 15€.
📍 Calle del General Castaños, 15 (Salesas)
Hermanos Míguez
Peu de locutions en disent plus long sur un lieu que « lo de toda la vida ». Qu’est-ce que cela signifie pour Hermanos Míguez ? Essentiellement qu’il vit de ce qu’il offre : pas de sa décoration, pas de son emplacement dans un quartier central, mais bien de son cocido, de ses torrijas, de ses judiones, de sa queue de bœuf et de tous les plats qui composent un menu du jour complet, traditionnel et, bien sûr, perpétuel.
13 € en semaine et 18 € le week-end.
📍 Calle de Herminio Puertas, 10 (Alto de Extremadura)
CIRKuK
Le menu quotidien de CIRKuK a été reconnu comme le meilleur de Madrid en 2023 par Mahou 0,0 Tostada. Les plats changent tous les jours, en fonction de ce que le marché a à offrir ce jour-là, et sont généralement assez élaborés. Il est servi du lundi au vendredi, les jours ouvrables, entre 13 heures et 16 heures et se compose de trois plats (à choisir parmi six), d’une boisson (eau, bière, vin maison ou boisson non alcoolisée) et d’un dessert ou d’un café.
Menu du jour : 13,50€.
📍 Avda. Bruselas 44 (Guindalera)
Petit Comité Azca
Le menu du jour de Petit Comité est un amalgame honnête et sain de produits frais et d’avant-garde, où vous pouvez choisir un premier et un deuxième plat parmi quatre options respectivement. C’est un peu parisien, mais avec un prix plus terre-à-terre. Si vous avez de la chance, les plats carnivores (steak, poulet ou bœuf) sont sublimes, tout comme le gaspacho, qui se marie à merveille avec les fromages, le foie gras et les desserts de France.
💶 Du lundi au vendredi pour 13,50 €.
📍 Avenida del presidente Carmona, 1 (Cuatro Caminos)
El 5 de Tirso
La Plaza de Tirso de Molina est remplie d’une surprenante diversité de boutiques d’hier et d’avant-hier. L’un des derniers arrivés est El 5 de Tirso, une taverne-restaurant sophistiquée de deux étages qui combine une architecture moderne et un menu fixe étonnamment varié. Du lundi au vendredi, de 13 heures à 16 heures, le menu se compose d’un choix de 10 entrées, 10 plats, une boisson, du pain et un dessert. Et si vous êtes encore indécis, il y a toujours un plat du jour qui attend les indécis. Si la journée intensive se passe bien, la terrasse vous invite à prendre un café (ou un gin tonic). Et c’est tout.
Du lundi au vendredi pour 18€.
📍 Plaza de Tirso de Molina, 5 (La Latina)
El Jefe
El Jefe Travelling Food propose 3 entrées au choix et 7 plats qui tournent, sans perdre de vue son caractère itinérant et international, avec des produits de qualité. Bien sûr, avec une boisson et un dessert ou un café. De plus, en automne et en hiver, la carte s’enrichit chaque jour de plats à la cuillère. Et tous les jeudis, en clin d’œil à la ville natale des fondateurs, le plat vedette de l’ardoise est la patatas revolconas.
Du lundi au vendredi pour 15 €.
📍 Calle Alonso Cano, 103 (Cuatro Caminos)
Mercado de la Reina
Depuis son ouverture sur la Gran Vía, cette sorte de marché gastronomique attire des légions d’habitués grâce à une carte riche en produits de saison, une ambiance résolument madrilène et son emplacement. Tous les midis, les tables du « marché » se remplissent de cadres, de voyageurs et d’étudiants exigeants pour déguster un menu (avec pain, boisson et dessert) composé de trois entrées (au choix), deux plats principaux (viande ou poisson) et jusqu’à trois options sucrées pour terminer un repas qui laissera un souvenir impérissable. Incontournables : le salmorejo, le riz moelleux et le poulet braisé à basse température.
Du lundi au vendredi à 16,50 €.
📍 Gran Vía, 12 (centre)
Ponzano
Ponzano est une rue principalement connue pour sa vie nocturne, mais pendant la journée, c’est aussi l’un des arrêts obligatoires de cet itinéraire. Au numéro 12, le restaurant du même nom propose un menú del día de cuisine traditionnelle avec trois choix d’entrées et de plats, du pain, une boisson, un dessert et du café ou du thé. Les plats, qui vont de son célèbre ragoût, aux asperges blanches ou au salmorejo en passant par les joues de veau ou le coq grillé, peuvent être consultés sur son site Internet.
💶 Du lundi au vendredi pour 18 €.
📍 Calle Ponzano, 12 (Rio Rosas)
Taverne La Charca
Dans ce lieu, la tradition de la taverne traditionnelle et la modernité vont de pair pour créer un espace gastronomique unique et de qualité avec un rôle important pour la gastronomie asturienne. Et pour le prouver, un bouton : en 2020, il a reçu le prix du meilleur Cachopo d’Espagne. Dans leur menu du jour, vous pouvez choisir entre 5 entrées et 3 plats principaux accompagnés de pain, de boisson et de dessert ou de café. Vous pouvez être sûr que, quel que soit votre choix, il sera parfait.
Du lundi au vendredi pour 18 €.
📍 Calle Juan Álvarez Mendizábal, 7 (Argüelles)
La Tasca de Ventura
Dans le centre de Madrid, tout près de la Plaza de España, vous pourrez déguster un menu du jour à base de produits du marché. La Tasca de Ventura propose une sélection de plats élaborés à partir de produits de saison: crèmes de légumes, salades, viandes et poissons frais ou leur faux risotto sont quelques-uns des plats proposés. Le menu comprend une entrée, un plat principal et un dessert ou un café ou, si vous préférez, vous pouvez commander un seul plat avec un dessert ou un café. L’offre gastronomique du jour peut être consultée ici.
Du lundi au vendredi à 13,90€ et le week-end à 19,90€.
📍 Calle de Ventura Rodríguez, 9 (Argüelles)
Le menu étoilé de Chirón
Chirón, dirigé par les frères Muñoz Bargueño (Iván est le chef et Raúl le sommelier), détient l’étoile Michelin depuis 2013 et la conserve année après année. C’est aussi le restaurant avec cette reconnaissance où l’on peut manger au prix le plus bas à Madrid. Le menu exécutif servi du mardi au vendredi comprend des snacks, de l’huile de Madrid, du pain artisanal, un apéritif, une entrée, un poisson, une viande, un dessert et deux verres de vin. Pour un supplément de 10 €, vous pouvez également obtenir un plat de riz socarrat aux noix de Saint-Jacques et à l’aïoli.
Menu exécutif : 35€.
📍 Calle Alarcón, 27 (Valdemoro)
Casa Dani
Les omelettes de Casa Dani méritent d’être mentionnées même par Netflix – le restaurant apparaît dans un épisode de Food for Phill – mais chaque jour, ils proposent un menu différent avec au moins sept entrées et onze plats au choix. Si vous souhaitez avoir un aperçu de ce qu’ils proposent ce jour-là, vous le trouverez sur leur site web et leur compte Facebook. Un spoiler: des plats typiques de la gastronomie nationale et artisanale.
💶 En semaine : 14 €.
📍 Mercado de la Paz (Calle Ayala, 28) et Calle Lagasca, 49 (quartier de Salamanca).
L’histoire du menú del día importe moins que cette liste des meilleurs menus du jour à Madrid. Le menú del día fait partie de ces choses dont on dit parfois que s’il n’existait pas, il faudrait le créer, bien que ces dernières années (principalement à cause du télétravail) son existence ait été menacée.