La Grèce nous a beaucoup apporté, la base de notre civilisation, ce n’est rien, mais comme tout bon pays méditerranéen, sa cuisine est au centre de sa culture. C’est pourquoi les saveurs de la plupart des restaurants grecs de Madrid résonnent en nous, mais nous ne les connaissons pas toujours parfaitement. En effet, bien qu’elle soit l’une des cuisines les plus populaires au monde, elle s’est beaucoup moins développée que la cuisine de son pays voisin : l’Italie.
L’aubergine, le fromage, l’origan et les olives ont mille combinaisons et les Grecs en sont les experts.
1. le periplo
Periplo se situe entre le café et la taverne. Il est très petit et il n’est donc pas facile d’y trouver une table, mais le manque d’espace et le charme de ses propriétaires créent une atmosphère chaleureuse et conviviale. Ici, vous pouvez manger de l’orzo – une pâte de semoule en forme de riz – avec des tomates et du veau, et pour le dessert, vous pouvez commander un galaktoboureko (si vous pouvez le prononcer correctement) : un dessert qui, en anglais, pourrait être défini comme un gâteau au lait ou à la crème fabriqué en Grèce, en Turquie et en Syrie.
Prix moyen : 20-30 € par personne.
📍 Calle de Modesto Lafuente, 4 (Chamberí)
2) Kritikos
Kirtikos est un restaurant grec de Madrid qui répond à toutes les exigences d’une bonne cuisine méditerranéenne. Sa carte associe légumes, poissons et viandes, et pendant que vous faites votre choix, vous pouvez vous laisser emporter par la musique et commander quelques-uns des classiques de cette gastronomie : pour commencer, une dolmadakia, des feuilles de vigne farcies au riz, puis une mousaka, fromage et aubergine obligent, et pour finir une génoise au yaourt, c’est-à-dire une yiaurtopita.
Un équilibre parfait, aussi, entre plats légers et copieux.
📍 Calle San Gregorio, 11 (Chueca).
Environ 25 euros par personne.
3. Egeo
Les célèbres souvlakis sont, avec les gyros, le plat phare de la cuisine de rue grecque, et ils le sont assurément à Egeo. Ce restaurant grec de Madrid possède deux établissements (l’un à Malasaña et l’autre à Lavapiés). On y trouve des pitas farcies de brochettes de viande, de saucisses grecques, de boulettes de potiron, de champignons et bien d’autres options pour moins de 6 euros, pour la plupart d’entre elles. Ils servent également les bières les plus typiques du pays hellénique.
Prix moyen : 10€ par personne.
📍 Calle Barco, 41 (Malasaña) et Calle San Carlos, 17 (Lavapiés)
4. Vira Vira. Le Gyro’s
Vira Vira est l’endroit idéal pour goûter à la cuisine de rue grecque, en particulier aux gyros. L’apparence de ce plat pourrait être confondue avec celle d’un kebab, mais contrairement à ce dernier, le gyros est enveloppé dans du pain pita et garni de concombre et de sauce tzatziki au yaourt, ce qui définit parfaitement le goût le plus typique de la cuisine grecque.
Prix moyen : 12 euros par personne.
📍 Corre. Alta de San Pablo, 1, (Malasaña)
5. Dionisos
Un restaurant grec qui s’appelle Dionisos est comme un restaurant espagnol qui s’appelle Casa Paco : il vous donne confiance, vous êtes du bon côté. Celui de Chamberí n’appartient pas à la chaîne de restaurants portant ce nom et disséminés à Madrid et à Barcelone – au cas où Google vous aurait dérouté, il nous l’a confirmé.
Ici, vous pourrez essayer le côté culinaire un peu plus sophistiqué des plats traditionnels: gemista – tomates grillées avec des poivrons et du riz -, exohiko, le plat de viande typique, agneau ou poulet, sans oublier la mousaka.
Prix moyen : 20 € par personne.
📍 Calle Eloy Gonzalo, 21 (Chamberí)
6. Milos
Milos appartient aux mêmes personnes que Kritikos, mais elles ont voulu donner à ce restaurant une approche différente. Ce restaurant grec est spécialisé dans la cuisine au charbon de bois. En d’autres termes, ses plats vedettes sont grillés et c’est l’un des rares restaurants de Madrid à proposer cette facette de la gastronomie grecque.
Le Milos propose sept plats de viande grillée et sept plats de fruits de mer et de poissons grillés et cuits au four. On y sert également des tapas grecques, qui donnent une touche de modernité à des classiques bien connus.
Prix moyen : entre 25 et 30 € par personne.
📍 Calle de Francisco Silvela, 30 (Guindalera).
7. Zorba
Zorba sert le tirokafteri à l’apéritif, un fromage à la crème accompagné de pain pita à tremper, qui se marie très bien avec le vin ou la bière grecque. Mais si vous avez un petit creux et que votre corps réclame des plats plus copieux, vous pouvez commencer par l’espanakopita, une pâte feuilletée remplie d’épinards et de feta, et poursuivre avec leurs boulettes de viande grecques, les soutzoukakia, qui sont farcies de veau, de menthe et de tomates.
C’est l’un de leurs plats phares et probablement l’un des meilleurs de Madrid, dans ses nombreuses variantes.
Prix moyen : entre 40 et 50 € par personne.
📍 Calle del alcalde Sainz de Baranda, 18 (Ibiza)