Così come i bambini venivano da Parigi, le tendenze culinarie arrivano ora dall’Asia, ma senza cicogne. La nuova bevanda di tendenza è il tè con le bolle, obubble tea in inglese, ed è nata a Taiwan. La base è un tè aromatizzato e zuccherato che si può ordinare in molti gusti, la particolarità è che vengono aggiunte palline di tapioca o di gelatina che esplodono quando le si morde. L’esperienza e la personalizzazione hanno fatto sì che negli ultimi anni si sia passati da una bevanda esotica a una bevanda consolidata a Madrid.
ZenZoo
Può sembrare quasi contraddittorio, ma nonostante la breve vita di questa bevanda a ZenZoo seguono la ricetta tradizionale, o almeno la più vicina a quella originale taiwanese. Hanno aperto il loro primo negozio a Barcellona nel 2013 e nel 2017 hanno inaugurato la loro sede centrale a Madrid. Offrono più di 45 gusti e 20 tipi di condimenti, e ogni stagione aggiungono nuove combinazioni.
📍Ubicazione: Calle Mayor, 26 (Centro)
Tè Sette Sette
Sieté Seven Tea è riuscito a posizionarsi in tre anni come uno dei preferiti dagli amanti del bubble tea e ora ha due sedi a Madrid. Le sue specialità, come l’ Oolong, il tradizionale tè cinese, o il Matcha Especial, sono un must per chi vuole provare nuovi sapori. Offrono anche diverse opzioni per regolare il livello di zucchero e si può ordinare da casa tramite Uber.
📍Ubicazione: Gran Vía, 56 (Centro) e Calle del Álamo, 8 (Malasaña).
Wowble!
Si può dire che da Wowble! non esistono due bubble tea uguali: qui la personalizzazione è la chiave e ogni cliente disegna la sua bevanda ideale. Fin dal suo arrivo in Spagna, questo locale ha conquistato gli appassionati di questa bevanda con i suoi topping come bobas esplosivi, gelatine e perle di tapioca. Con oltre 100 combinazioni possibili, si può scegliere tra basi liquide, granite o latte, e sapori che vanno dai frutti tropicali a opzioni più dolci come il taro o il caramello.
📍Ubicazione: Paseo de la Florida, 2 y Avenida del Manzanares, 210
Tè e succhi freschi CoCo
Dalla sua fondazione a Taiwan nel 1997, CoCo Fresh Tea & Juice è diventato un leader mondiale del bubble tea. A Madrid offre un’ampia varietà di bevande che combinano tradizione e innovazione, come il classico Pearl Milk Tea, con latte, o il moderno Frappé al mango con yakult, una bevanda fermentata giapponese. Ci sono anche opzioni fruttate come il Bubble Gaga, vegano e rinfrescante, e il suo menu include ingredienti di prima qualità come tapioca caramellata e gelatine aromatiche.
📍Ubicazione: Calle Mayor, 30 (Centro); Calle Jacometrezo, 9 (Centro) e Calle Fuencarral, 43 (Malasaña).
T4 & Run Run Chicken
Al T4 & Run Run Chicken, la combinazione sembra strana ma funziona. Questo locale si distingue non solo per i suoi bubble tea personalizzabili con tapioca o bobas alla frutta, ma anche per i suoi snack come il pollo fritto taiwanese e i waffle. È il luogo perfetto per vivere un’esperienza completa, dove dolce e salato, sempre con tocchi asiatici, convivono alla perfezione.
📍Posizione: Calle del 7 de Julio, 3 (Centro)
Pompai
Al Pompai il bubble tea viene trattato come un’autentica scienza, quasi come un cocktail bar. Questo locale abbina le sue bevande personalizzabili a una deliziosa gamma di dessert come waffle e crepes. I gusti includono matcha, taro e tè nero, perfetti per accompagnare i dolci appena fatti. Situato nel cuore di Madrid, Pompai è una tappa obbligata per chi cerca uno spuntino diverso dal solito.
📍Posizione: Calle Montera, 34 (Centro)