È molto probabile che se avete mangiato un piatto di autentica pasta fresca italiana a Madrid sia stato in uno dei ristoranti dello chef napoletano Ciro Cristiano, già del gruppo Big Mamma (Bel Mondo, Villa Capri) e amministratore delegato e cofondatore del Gruppo Baldoria. Sia Baldoria – premiata come ottava migliore pizzeria al mondo nel 2025 secondo 50 Top Pizza World –che Beata Pasta appartengono a lui, e quest’ultima ha aperto una nuova sede a Goya.
L’indirizzo scelto per questa nuova sede della sedicente “casa della pasta a Madrid” è stato Avenida Felipe II, 16, nel cuore del quartiere Salamanca. Il nuovo ristorante, prenotabile sul sito web di Beata Pasta, è stato concepito come uno spazio luminoso e caldo “ispirato ai colori del tramonto italiano”.
Come grande novità, i commensali che verranno a cena potranno farlo all’interno del laboratorio, per vedere come viene prodotta la pasta fresca al momento. Il resto dello spazio è diviso tra una zona con tavoli alti – per pasti più spontanei, laboratori o gruppi – e un’altra, di fronte alla cucina, più accogliente, con tavoli bassi e divani.
Un menu di Beata Pasta con le novità
Il menu presenta nuovi piatti, sia nelle pizze che nelle paste: in queste ultime, ad esempio, sono stati inseriti il Pump King – ravioli bicolore ripieni di zucca della Huerta de Aranjuez – o il Pulp Fiction – con ragù di polpo -, oltre a un’opzione 100% vegana: il Veggy Ragout della Huerta.
Ciò che rimane invariato è l’impegno per gli ingredienti stagionali e italiani, come i pomodori San Marzano, i tartufi abruzzesi, la stracciatella pugliese, la nduja calabrese o il limone di Amalfi. Il conto medio del ristorante, tra l’altro, si aggira tra i 15 e i 20 euro.
Orari di apertura di Beata pasta Goya
- Da lunedì a giovedì: dalle 12:30 alle 16:30 e dalle 19:30 alle 23.
- Venerdì, sabato e domenica: dalle 12:30 alle 00:00.
Un’altra recente apertura al Bernabéu
Lo scorso settembre, Beata Pasta ha aperto uno spazio nel Mercato del Bernabéu, all’interno dello Stadio Santiago Bernabéu (Avenida Concha Espina, 1): nello specifico, si trova nella bancarella 5B.
Questo spazio gastronomico, aperto dal lunedì alla domenica dalle 10 a mezzanotte, si trova nello stadio Merengue, con accesso da Plaza de los Sagrados Corazones (sotto la Porta 54). Nello stadio sono presenti anche Casa Dani, Kogumi e Chocolates 1902.
Altre sedi di Beata Pasta
Attualmente ci sono ristoranti Beata Pasta in queste altre località:
- Glorieta de Bilbao, 4
- Calle de la Princesa, 1
- Calle de Gran Vía, 22
- Angolo all’interno di Experience Gourmet de Callao (Plaza de Callao)