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Dónde comer los mejores cocidos de Madrid

Los mejores cocidos de Madrid (después del de tu madre o abuela) están en estos restaurantes.

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Dónde comer los mejores cocidos de Madrid

Para entrar en calor y sentirte como en casa, lo mejor es tomarse un buen cocido, en concreto, uno de los mejores cocidos de Madrid. En esta lista figuran los lugares dónde te servirán el guiso más madrileño casi tan bien como tu abuela.

Casa Lhardy

El restaurante lleva abierto desde 1839 y tiene mucha historia. Tanta, que por allí ha comido el mismísimo Manolete y también ha aparecido en las obras de Azorín y Galdós. El local, decorado al estilo del siglo XIX, se levantó en Madrid antes de que aparecieran la luz eléctrica, el teléfono e incluso el asfaltado de las calles. En Lhardy el cocido se sirve en dos vuelcos, y nos gusta mucho que el primero (la sopa) tenga pedazos de carne y de pollo.

💸 36,50€
📍 Carrera de San Jerónimo, 8 (Sol)

La Bola

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Crédito editorial: @tabernalabola

Su cocido se prepara durante más de 4 horas a fuego muy lento y sobre carbón de encina. Además, los cocineros utilizan los tradicionales pucheros de barro. Ellos lo sirven únicamente en dos vuelcos: el primero con la sopa de fideos y el segundo, un plato en el que están las patatas, los diferentes tipos de carne, el repollo y los garbanzos. Además de eso, incluyen su salsa de tomate casera y guindilla verde.

💸 22€
📍 Calle de la Bola, 5 (Sol)

Malacatín

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Crédito editorial: @malacatin

En Malacatín tienen un lema: “el que se lo acaba, no paga”, pero la verdad que hasta ahora este hecho ha tenido lugar muy pocas veces (y eso que llevan preparando su cocido desde 1895). Es un local bastante pequeño, así que encontrar mesa no es tarea fácil, pero cuando lo consigues… Te entregas al placer con cada uno de los tres vuelcos del cocido, sobre todo con su sopa, que es bastante densa y rica en grasas.

💸 22€
📍 Calle de la Ruda, 5 (La Latina)

Taberna de La Daniela

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Foto: Taberna de La Daniela (Facebook)

Por suerte, hay unas cuantas Danielas por todo Madrid para disfrutar en alguna de ellas de su cocido madrileño. Aquí lo sirven en dos vuelcos: el primero con la sopa y el segundo, con los garbanzos y las verduras por un lado y la carne por otro. Las cantidades son muy generosas y si sobra te lo puedes llevar a casa.

💸 27,5€
📍 Calle de Cuchilleros, 9 (Sol)
📍 Plaza de Jesús, 7 (Las Letras)
📍 Calle del General Pardiñas, 21 (Barrio de Salamanca)
📍 Calle de Gutiérrez Solana, 2 (Chamartín)

La Gran Tasca

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Foto: La Gran Tasca

En La Gran Tasca preparan su cocido a diario desde 1942. El lugar está lleno de fotografías que cuentan la historia del local y enseñan los personajes famosos que se han deleitado con su guiso. Su cocido tiene dos vuelcos, pero el primero (la sopa, muy sabrosa) es el más venerado por los amantes de la comida caliente. En el segundo vienen tanto las viandas como la verdura y os avisamos que, si ya de por sí es una comida contundente, aquí lo es aún más, porque las cantidades son muy abundantes.

💸 28,5€
📍
Calle Santa Engracia, 161 (Chamberí)

La Clave

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Crédito editorial: @restlaclave

Elegido por El Club de Amigos del Cocido como uno de los mejores de la capital, es el único de Madrid que se sirve en cocido en cuatro vuelcos. El primero se remonta a una tradición serrana, la croqueta de pringá, que se prepara con el tocino, el chorizo y la morcilla del cocido. Los tres siguientes siguen la «norma» clásica del cocido madrileño: la sopa, acompañada de cebolleta y guindilla, el vuelco de los garbanzos y el de las carnes. Además de eso, maridan su guiso con una bebida que nunca imaginarías: el champagne.

💸 28€
📍 Calle Velázquez, 22 (Barrio de Salamanca)

El Charolés

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Crédito editorial:: @gastrospain

Muchos dicen que es el mejor cocido de Madrid, aunque técnicamente no está en Madrid capital: es una buenísima excusa para hacer una escapada a El Escorial. Eso sí, debes saber que su cocido no se prepara a diario, sino los lunes, miércoles y viernes. Se sirve en tres vuelcos, como el de toda la vida, y le ponen grelo en lugar de berujas (aunque hay veces que sí se las añaden). 

💸 33,5€
📍
Calle Floridablanca, 24 (San Lorenzo del Escorial)

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Gastronomía