La vigencia del menú del día en Madrid hoy está algo en duda, pero todavía quedan algún restaurantes que se atreven a sumarse a esta buena y antigua tradición española. Primer plato, segundo plato, pan, bebida y postre o café no hay mejor combinación.
En el exterior, una pizarra y en ella una tipografía manual que indica que hay menú del día. Dentro del local: una herencia de mediados del siglo pasado creada primero para que los extranjeros conocieran las bondades de la gastronomía española y luego para hacer más accesible comer fuera de casa. Aquello fue regulado –los restaurantes estaban obligados a ofrecerlo– y terminó por convertirse tradición.
Tilda Neotaberna Castiza tiene un menú muy completo para la pausa del mediodía disponible de lunes a viernes de 13:00 a 15:30. Incluye entrante, plato principal, postre o café y bebida (agua, refresco, vino o cerveza), todo en un ambiente moderno con guiños a la tradición castiza. El menú se renueva semanalmente, lo que garantiza variedad y sabores frescos en cada visita. Es ideal para comer rápido sin renunciar a comer bien en uno de los barrios más céntricos de Madrid.
El menú ejecutivo de Casa Suecia es perfecto para una pausa que te permita comer bien al mediodía. De primero podrás elegir entre un salmorejo cordobés, una ensalada de temporada con brotes tiernos y aliño del chef, un pucherín (guiso tradicional), un risotto de la Mia Mamma con Grana Padano, un picadillo de huevo con pimiento de piquillo macerado o una parrillada de verduras a la brasa.
De segundo, el menú ofrece varias opciones: carrillera “de Utrero” glaseada con crema de patata, pasta elaborada “en casa” a gusto del Chef, secreto de cerdo al carbón, cazuela de pescados y mariscos al horno, pollo picánton con parmentier… Finalmente, de postre hay cuatro opciones: postre artesano Casa Suecia, fruta de temporada recién cortada, copa de cava rosé o medio gin tonic con Bombay Sapphire.
Si lo tuyo son los restaurantes italianos pero no quieres dejarte una pasta para poder comértela, en Relleno puedes disfrutar de su menú del día con pasta fresca artesana, salsa y bebida de lunes a jueves de 12h a 16h. Entre las opciones, raviolis rellenos de ricota y espinacas con salsa de tomate, tortellinis con fonduta de gorgozola y nueces o mezze maniche con salsa amatricina.
Hermanos Míguez
Pocas locuciones dicen más sobre un sitio que “lo de toda la vida”. ¿Qué significa eso en referencia a Hermanos Míguez? Básicamente que vive de lo que ofrece: no de su decoración, no de estar en un barrio céntrico y sí de su cocido, de sus torrijas, de sus judiones, de su rabo de toro y de cualesquiera que sean los platos que conforman un menú del día completo, tradicional y, claro, de toda la vida.
El menú del día de CIRKuK fue reconocido como el mejor de Madrid en 2023 por Mahou 0,0 Tostada. Los platos cambian a diario, según lo que ofrezca el mercado ese día y suelen ser bastante elaborados. Se sirve de lunes a jueves laborables entre las 13h y las 16h y se compone de tres platitos, bebida y postre o café. Si te decantas por el postre, por cierto, añadir el café (solo, cortado, americano o con leche) solo te costará 1€ más.
El menú diario de Petit Comité es una honesta y sana amalgama de producto fresco de factura vanguardista, donde puedes elegir un primero y un segundo, entre tres opciones respectivamente. Un poco a la manera parisina, pero con precios más de andar por casa. Si tienes suerte, las propuestas carnívoras (entrecot, pollo o ternera) resultan sublimes, así como el gazpacho que casa fantásticamente con quesos, foies y postres del país galo.
La plaza de Tirso de Molina toda una sorprendente diversidad de comercios de ayer y de antes de ayer. Uno de los últimos en llegar ha sido El 5 de Tirso, una sofisticada taberna-restaurante de dos niveles que aúna arquitectura moderna y un menú del día sorprendente por su variedad. De lunes a viernes, de 13h a 16h, el menú consta de 10 primeros a elegir, otros 10 segundos, bebida, pan y postre. Y si todavía no te decides, siempre hay un plato del día esperando para los indecisos.
Desde su apertura en la Gran Vía, esta suerte de mercado gastronómico suma legiones de habituales gracias a una carta repleta de producto de temporada, a un ambiente ciertamente madrileño y a su ubicación. Cada mediodía lectivo, las mesas del «mercado» se llenan de ejecutivos, viajeros y estudiantes con criterio para degustar un menú (con pan, bebida y postre) compuesto por cuatro primeros (a elegir uno), dos segundos (carne o pescado) y varias opciones dulces para cerrar una comida que deja huella. Imprescindibles: salmorejo, el arroz meloso y el pollo estofado a baja temperatura.
Ponzano es una calle principalmente conocida por su vida nocturna, pero durante el día también es una de las paradas obligatorias de este recorrido. En el número 12 el restaurante homónimo ofrece un menú del día de comida tradicional con dos opciones de primero y segundo, pan, bebida, postre y café o infusión. Los platos, entre los que encontrarás desde su famoso cocido, espárragos blancos o salmorejo hasta carrilleras de ternera o gallo a la plancha, se pueden consultar en se web.
En este local la tradición de taberna de toda la vida y la modernidad se dan la mano para crear un espacio gastronómico único y de calidad con un importante protagonismo de la gastronomía asturiana. Y para muestra, un botón: en 2020 recibió el reconocimiento a Mejor Cachopo de España. En su menú del día dan a escoger entre una cantidad razonable de primeros y segundos acompañados de pan, bebida y postre o café. Puedes tener la tranquilidad de que, elijas lo que elijas, acertarás.
En el centro de Madrid, muy cerca de plaza de España, se puede probar un menú del día a base de productos de mercado. La Tasca de Ventura ofrece una selección de platos elaborados con productos de temporada: cremas de verduras, ensaladas, carnes y pescados frescos o su falso risotto son algunos de los platos que se pueden encontrar en el menú. Incluye primero, segundo y postre o café o, si lo prefieres, puedes pedir plato único con postre o café.
Chirón, comandado por los hermanos Muñoz Bargueño (Iván es el chef y Raúl el sumillier), ostenta la estrella Michelín desde 2013 y la revalida año tras año. Además, es el restaurante con este reconocimiento en el que más barato se puede comer en Madrid. El menú ejecutivo que sirven de martes a viernes incluye snacks, aceite de Madrid, pan artesano, aperitivo, entrante, pescado, carne, postre y dos copas de vino. Por 10€ más también tienes un arroz socarrat de vieira y alioli.
Las tortillas de Casa Dani son dignas de mención hasta para Netflix –el restaurante aparece en un capítulo de Comida para Phill–, pero cada día tienen un menú del día diferente con al menos 5 primeros y siete segundos para elegir. Si quieres ver previamente lo que tienen ese día lo encontrarás en su web y en su cuenta de Facebook. Un spoiler: platos típicos de la gastronomía nacional y casera.