Atualmente, a ementa do dia em Madrid continua em vigor. Primeiro prato, segundo prato, pão, bebida e sobremesa ou café. Poucos restaurantes dão mais por menos, e não há certamente nenhum fora desta lista que se enquadre melhor nesta máxima.
No exterior, há um quadro negro com um letreiro escrito à mão a indicar que há um menu do dia. No interior: uma herança de meados do século passado, criada primeiro para que os estrangeiros conhecessem a bondade da gastronomia espanhola e depois para tornar mais acessível o ato de comer fora. Foi regulamentado – os restaurantes eram obrigados a oferecê-lo – e acabou por se tornar uma tradição.
Decadente
Nunca o nome de um bar reflectiu o estado de espírito com que o comensal não se vai embora. Frugal e satisfatório em quantidade, o Decadente é a prova de que, se comer fora, não precisa de ter um Almax depois da refeição. Entre as entradas e os pratos principais, encontramos, por exemplo, uma salada de tomate rosa com barriga de atum e um tataki de atum: a ementa varia todos os dias, de acordo com o projeto do chefe, com produtos do mercado. Inclui uma entrada, um prato principal, sobremesa ou café e uma bebida.
Preço: de segunda a sexta-feira por 14,90 €.
📍Localização:Calle de Manuel Fernández y González, 10 (Cortes)
Casa Suecia
O menu executivo da Casa Suecia é perfeito para uma pausa que permite fazer uma boa refeição à hora de almoço. Para começar, pode escolher entre um salmorejo cordovês, uma salada sazonal com rebentos tenros e molho do chefe, um pucherín (guisado tradicional), um risoto Mia Mamma com Grana Padano, um picadillo de ovo com pimentos piquillo macerados ou um churrasco de legumes grelhados.
Para os pratos principais, o menu oferece várias opções: bochechas glaceadas “de Utrero” com creme de batata, massa feita “na casa” ao gosto do Chef, secretos de porco grelhados no carvão, peixe assado e caçarola de marisco, frango picante com parmesão…. Por fim, para a sobremesa há quatro opções: sobremesa artesanal Casa Suecia, fruta da época acabada de cortar, copo de cava rosé ou meio gin tónico com Bombay Sapphire.
💶 Preço: De segunda a sexta-feira por 21,95€.
📍Localização:Calle del Marqués de Casa Riera, 4 (Centro)
Enchimento
Se os restaurantes italianos são a sua praia mas não quer deixar uma massa para a comer, no Relleno pode desfrutar do seu menu do dia com massa fresca caseira, molho e bebida de segunda a quinta-feira das 12h às 16h. Entre as opções, ravióli recheado de ricota e espinafre com molho de tomate, tortellini com fonduta de gorgozola e nozes ou mezze maniche com molho amatricina.
Preço: de segunda a quinta-feira por 10,50€.
📍Localização: Calle de General Oráa, 34 y San Bernardino, 20 (só para levar)
Irmãos Míguez
Poucas locuções dizem mais sobre um lugar do que “lo de toda la vida”. O que é que isso significa em relação ao Hermanos Míguez? Basicamente, que vive do que oferece: não da sua decoração, não de estar num bairro central, mas do seu cocido, das suas torrijas, dos seus judiones, do seu rabo de boi e de todos os pratos que compõem um menu do dia completo, tradicional e, claro, vitalício.
Preço: 13 euros nos dias úteis e 18 euros aos fins-de-semana.
📍Localização:Calle de Herminio Puertas, 10 (Alto de Extremadura)
CIRKuK
O menu diário do CIRKuK foi reconhecido como o melhor de Madrid em 2023 pela Mahou 0,0 Tostada. Os pratos mudam diariamente, dependendo do que o mercado tem para oferecer nesse dia, e são normalmente bastante elaborados. É servido de segunda a quinta-feira, nos dias úteis, entre as 13h e as 16h, e é composto por três pequenos pratos, uma bebida e uma sobremesa ou café. Se optar pela sobremesa, já agora, acrescentar o café (preto, negro, americano ou com leite) só lhe custará mais 1€.
Preço: 15,50€.
📍Localização: Avenida de Bruselas, 44 (Guindalera)
Petit Comité Azca
O menu diário do Petit Comité é uma amálgama honesta e saudável de produtos frescos e vanguardistas, onde pode escolher um primeiro e um segundo prato entre três opções, respetivamente. É um pouco parisiense, mas com um preço mais acessível. Se tiver sorte, os pratos carnívoros (bife, frango ou vaca) são sublimes, tal como o gaspacho, que acompanha muito bem os queijos, o foie gras e as sobremesas de França.
Preço: de segunda a sexta-feira por 13,50€ (meio menu com prato, sobremesa e bebida: 9,90€).
📍Localização: avenidadel presidente Carmona, 1 (Cuatro Caminos)
El 5 de Tirso
A praça Tirso de Molina está repleta de uma diversidade surpreendente de lojas de ontem e anteontem. Um dos últimos a chegar é El 5 de Tirso, uma sofisticada taberna-restaurante de dois andares que combina uma arquitetura moderna com um menu surpreendentemente variado. De segunda a sexta-feira, das 13h00 às 16h00, o menu é composto por uma escolha de 10 entradas, 10 pratos principais, bebida, pão e sobremesa. E se ainda assim não se conseguir decidir, há sempre um prato do dia à espera dos indecisos.
💶 Preço: de segunda a sexta-feira por 18 euros (menu expresso: 16 euros)
📍Localização:Plaza de Tirso de Molina, 5 (La Latina)
El Jefe
El Jefe Travelling Food oferece 3 entradas à escolha e 7 pratos principais rotativos, sem perder de vista o seu carácter itinerante e internacional, com produtos de qualidade. E, claro, com uma bebida e sobremesa ou café. Além disso, no outono e no inverno, o menu é enriquecido com pratos de colher todos os dias. E todas as quintas-feiras, numa homenagem a Ávila, terra natal dos fundadores, o prato estrela do quadro é a patata revolconas.
Preço: de segunda a sexta-feira por 15 euros.
📍Localização: Calle Alonso Cano, 103 (Cuatro Caminos)
Mercado de La Reina
Desde a sua abertura na Gran Vía, esta espécie de mercado gastronómico tem atraído legiões de frequentadores graças a um menu repleto de produtos sazonais, a um ambiente decididamente madrileno e à sua localização. Todas as horas de almoço escolar, as mesas do “mercado” enchem-se de executivos, viajantes e estudantes exigentes para saborear um menu (com pão, bebida e sobremesa) composto por quatro entradas (escolher uma), dois pratos principais (carne ou peixe) e várias opções de doces para terminar uma refeição que deixa uma impressão duradoura. A provar: o salmorejo, o arroz malandro e o frango braseado a baixa temperatura.
Preço:de segunda a sexta-feira por 16,50€ e menu de hambúrgueres 15,50€.
📍Localização: Gran Vía, 12 (Centro)
Ponzano
Ponzano é uma rua conhecida principalmente pela sua vida nocturna, mas durante o dia é também uma das paragens obrigatórias neste percurso. No número 12, o restaurante com o mesmo nome oferece um menú del día de comida tradicional com duas opções de primeiro e segundo pratos, pão, bebida, sobremesa e café ou chá. Os pratos, que vão desde o seu famoso guisado, espargos brancos ou salmorejo até bochechas de vitela ou galo grelhado, podem ser consultados no seu sítio Web.
Preço: de segunda a sexta-feira por 18€.
📍Localização:Calle Ponzano, 12 (Ríos Rosas)
Taberna La Charca
Neste local, a tradição da taberna tradicional e a modernidade andam de mãos dadas para criar um espaço gastronómico único e de qualidade com um papel importante para a gastronomia asturiana. E para o provar, um botão: em 2020 recebeu o prémio de Melhor Cachopo de Espanha. No seu menu do dia pode escolher entre uma quantidade razoável de entradas e pratos principais acompanhados de pão, bebida e sobremesa ou café. Pode ter a certeza de que, seja qual for a sua escolha, será bem servida.
Preço:de segunda a sexta-feira, das 13h00 às 15h00, por 18 euros (meio menu: no bar 11,50 euros e no restaurante 14 euros).
📍Localização: calle de Juan Álvarez Mendizábal, 7 (Argüelles)
La Tasca de Ventura
No centro de Madrid, muito perto da Praça de Espanha, pode experimentar um menu do dia baseado nos produtos do mercado. La Tasca de Ventura propõe uma seleção de pratos confeccionados com produtos da época: cremes de legumes, saladas, carne e peixe frescos ou o seu falso risoto são alguns dos pratos do menu. Inclui uma entrada, prato principal e sobremesa ou café ou, se preferir, pode pedir um único prato com sobremesa ou café.
Preço:de segunda a sexta-feira por 14,90€.
📍Localização:Calle de Ventura Rodríguez, 9 (Argüelles)
Menu com estrela Michelin do Chirón
Chirón, dirigido pelos irmãos Muñoz Bargueño (Iván é o chef e Raúl é o sommelier), detém a estrela Michelin desde 2013 e mantém-na ano após ano. É também o restaurante com este reconhecimento onde se pode comer ao preço mais baixo de Madrid. O menu executivo servido de terça a sexta-feira inclui petiscos, azeite de Madrid, pão artesanal, aperitivo, entrada, peixe, carne, sobremesa e dois copos de vinho. Por mais 10€ tem ainda um arroz de vieiras e aioli socarrat.
Preço:menu executivo 39€.
📍Localização: Calle Alarcón, 27 (Valdemoro)
Casa Dani
As omeletes da Casa Dani são dignas de menção até mesmo para a Netflix – o restaurante aparece num episódio de Food for Phill-, mas todos os dias eles têm um menu diferente do dia com pelo menos 5 entradas e sete pratos principais para escolher. Se quiser ver o que têm nesse dia, pode encontrá-lo no sítio Web e na conta do Facebook. Um spoiler: pratos típicos da gastronomia nacional e caseira.
Preço:dias úteis 14€ e sábados 15€.
📍Localização: Mercado de la Paz (Calle Ayala, 28) e Calle Lagasca, 49 (bairro de Salamanca).
A história do menú del día não importa tanto quanto esta lista dos melhores menus do dia em Madrid. O menú del día é uma daquelas coisas que às vezes se diz que, se não existisse, teria de ser criado, embora nos últimos anos (principalmente devido ao teletrabalho) a sua existência tenha estado em perigo.