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Gastronomía

Vuelve Refugee Food Festival, el evento gastronómico donde cocinan los refugiados

11 restaurantes madrileños participarán en la nueva edición del evento.

Redacción Redacción

Vuelve Refugee Food Festival, el evento gastronómico donde cocinan los refugiados

Por tercer año consecutivo, Refugee Food Festival vuelve a Madrid. Este gastrofestival, que va más allá del buen comer, busca cambiar la percepción en ocasiones se tiene sobre la figura del refugiado, esa que les sitúa en el «ellos», lejos del nosotros. Y al tiempo que facilita su inserción socioprofesional.

Pero volvamos al comer. 11 restaurantes madrileños participarán en esta iniciativa, ofreciendo menús especiales con platos procedentes del país de origen del refugiado que se ponga a los fogones.

Platos de la cocina siria, camerunesa, iraquí o costamarfileña podrán probarse este año en Madrid durante la celebración de este festival que fue galardonado como ‘Evento del Año 2019’ por el World Restaurant Awards y que se celebrará a la vez en otras ciudades como Nueva York, Ginebra, Ciudad del Cabo, Bolonia, Londres, Bruselas, Copenhague, Burdeos, Lille, Lyon, Marsella, Paris, Rennes o Estrasburgo.

Foto: Jane Mitchell (@foodografa)

Pero, ¿funciona el proyecto? ¿Tiene un efecto real sobre el tejido social? Según datos de ACNUR (Alto Comisionado de las Naciones Unidos para los Refugiados), el 59 por ciento de los cocineros participantes tuvieron al menos una oportunidad laboral gracias al festival; el 91 por ciento de los ciudadanos que no estaban «comprometidos» con la situación de los refugiados antes del festival afirmaron estarlo tras la celebración de Chefugee; y el 70 por ciento de las personas que acudieron a los restaurantes participantes en el festival afirmaron que el festival había ayudado a cambiar positivamente su mirada sobre los refugiados.

Foto: Jane Mitchell (@foodografa)

A continuación puedes consultar los días y restaurantes que acogerán el evento:

Jueves 13 de junio

Fiaschetteria La Saletta (almuerzo y cena): cocina siria

Swagat (cena): cocina siria

Viernes 14 de junio

Yokaloka (cena): cocina iraquí

Lunes 17 de junio

Lomo Steak&Beer (almuerzo): cocina siria

Martes 18 de junio

Refusión (cena): cocina siria, sudanesa y venezolana

Miércoles 19 de junio

Gigi Restaurante (cena): cocina siria

Jueves 20 de junio

Amicis (almuerzo): cocina siria

Banibanoo (almuerzo): cocina siria

El Mandela (cena): cocina subsahariana

Sábado 22 de junio

Foodlab (cena): cocina venezolana y colombiana

Junio

Al Aga (para llevar y entrega): cocina siria