Madrid es la capital de España en términos políticos, claro, y también en otros muchos sentidos: el gastronómico es uno de ellos. En un año tan atípico (atípico, entiéndase, es un eufemismo), hemos podido disfrutar de d...
No son pocos los restaurantes que asumieron el confinamiento como un periodo reflexivo. Como un buen momento para mirar en retrospectiva o como una época perfecta para dar un paso hacia atrás y luego dos hacia delante....
Ayer, 21 de diciembre, nos adentramos oficialmente en el invierno. La estación más fría del año durará 88 días y 23 horas, hasta el 20 de marzo que llegará la primavera. Esta vez el invierno llega repleto de fenómenos a...
El 30 de enero baja definitiva y permanentemente el telón del Pavón Teatro Kamikaze. Y no es una metáfora. Los fundadores del Kamikaze (Aitor Tejada, Israel Elejalde, Miguel del Arco y Jordi Buxó) lo anunciaron ayer en...
En un año marcado por los estrenos de grandes series en el ámbito nacional, qué mejor noticia que confirmar que las plataformas de streaming siguen apostando por crear contenido propio producido en España. Es el caso de...
La Agencia Europea del Medicamento (EMA, por sus siglas en inglés) da el visto bueno a la vacuna contra la Covid-19 desarrollada por Pfizer y BioNTech. La vacuna, que ya se está usando en Reino Unido y en Estados Unidos...
Pedro Torrijos es arquitecto y comunicador cultural. Con él inauguramos una nueva sección: de Madrid al techo. Mediante esta sección y de la mano de grandes arquitectos y comunicadores culturales conoceremos edificios (...
Aún pervive el mito de que la comida picante es un martirio, una especie de autoflagelación insípida que solo pica y tan solo gusta a unos pocos salvajes allende los mares y a otros cuantos modernos. Esto -huelga decirl...
Parecía que Madrid seguiría un claro patrón de cara a los días más emblemáticos de la Navidad: diez comensales en las mesas, toque de queda a la 01:30 y la posibilidad de volver de otras autonomías para juntarse con all...
Si el comensal de Valdivieso tuviera a bien conocer el árbol genealógico del atún que está comiendo, seguramente Carlos Valdivieso, dueño del restaurante, podría dar respuesta a esa pregunta. Carlos, quizás, también pod...