Gastronomischer Journalist. Wenn Borges stolzer auf das war, was er las, als auf das, was er schrieb, was soll ich dann sagen, wenn ich nicht 'Tlön, Uqbar, Orbis Tertius' und ein paar Artikel auf Seiten wie Playground oder Yorokobu geschrieben habe. Jetzt können Sie mich in Madrid Secreto lesen, wo ich über das Wichtigste vom Unwichtigsten spreche: Hedonismus in der Gastronomie. Guter Condumio in alten Bars. Und in neuen.
In San Lorenzo de El Escorial hat Campo a través ein Modell eingeführt, das sich von der industriellen Produktion abhebt. Diese wandernde Mikro-Eisdiele, die von Paula und Mariluz betrieben wird, stellt E...
Ein Fan von Rayo Vallecano genießt einen der einzigartigsten Plätze, um die Spiele seiner Mannschaft zu verfolgen, ohne das Haus zu verlassen. Während der Fernseher im Wohnzimmer einen 2:0-Sieg der Heimma...
Weißer Reis ist eines dieser Rezepte, von denen man meinen könnte, dass sie jeder beherrscht. Ein Topf, Wasser, Reis und ein paar Minuten Kochzeit. An diejenigen, die an diesem Dogma festhalten, wendet si...
Madrid wird sich diesen Sommer wieder rund um den Fußball versammeln. Die Plaza de Colón ist der ausgewählte Ort, um die Spiele Spaniens bei der WM 2026 live zu verfolgen, dank einer riesigen Leinwand, di...
In Madrid ein Bier zu bestellen und die Rechnung ohne Schreckmomente zu erhalten, ist zu einer Herausforderung geworden. Die Kreidetafeln mit den beliebten Preisen verschwinden zugunsten von Baos, der Bar...
Ende des 19. Jahrhunderts teilte sich die kulturelle und aristokratische Elite der Hauptstadt den Cafétisch mit einem ungewöhnlichen Gast. Er trug weder Zylinder noch einen Adelstitel. Sein Ticket in die...
Der Asphalt war nicht immer da. Zwischen den 40er und 60er Jahren kamen Tausende von Menschen aus Extremadura, Andalusien und La Mancha auf landwirtschaftlich genutzte Flächen im Südwesten des Stadtteils...
In der Calle Leganitos und rund um die Plaza España gibt es eine kleine Anzahl von Restaurants, die eine Art Chinatown bilden . Unter den Optionen gibt es ein Lokal, das sich rühmen kann, eines der Madrider Lokale zu...
So wie die Seele eines Nudelgerichts in den Nudeln selbst liegt (und nicht so sehr in der Soße), kann man mit Fug und Recht behaupten, dass die Seele eines jeden Tacos in seiner Basis liegt. Und es ist ni...
Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, Madrid zu erkunden. Vielleicht genauso viele, wie Menschen in der Stadt leben oder sie besuchen. Manche lassen sich an einem Vormittag, bei einem ausgedehnten Nachmittagskaffee ode...