En China el llamado Festival del Bote del Dragón es una celebración similar a la Noche de San Juan en España, es decir una fiesta tradicional para dar la bienvenida al verano. En la capital dicho festival se enlaza con la riqueza de la gastronomía china, con un enfoque especial en el famoso Dim Sum, uno de los bocados más emblemáticos y reconocidos de la gastronomía china. Del 16 de junio al 9 de julio, 12 restaurantes asiáticos de la capital se unen para rendir homenaje a esta deliciosa especialidad culinaria.
El Dim Sum, originario de la región de Cantón, en el sur de China, es un conjunto de pequeños platos que se sirven tradicionalmente en cestas de bambú o recipientes de cerámica. Estos bocados ofrecen una amplia variedad de sabores, texturas y rellenos, desde dumplings al vapor rellenos de carne, mariscos o vegetales, hasta empanadillas fritas o pasteles de arroz glutinoso.
Además de los 12 establecimientos participantes en esta celebración del plato chino, colaboran Cerveza Tsingtao, la segunda empresa cervecera más importante de China, que produce desde 1903 en la ciudad de Qingdao; y Sankou Asian Food, un obrador ubicado en Alcorcón, donde se elaboran de manera artesanal los rellenos y masas de diferentes tipos de Dim Sum.
Cada uno de los restaurantes han puesto su creatividad y experiencia al servicio del Dim Sum, presentando una amplia variedad de platos que destacan por su sabor, presentación y autenticidad. Desde clásicos sabores cantoneses hasta interpretaciones contemporáneas, los comensales podrán disfrutar de un festival culinario diverso y sorprendente.
¿Qué restaurantes participan en el Festival del Dim Sum?
- Soy Kitchen (calle de Zurbano, 59)
- El Bund (calle de Arturo Baldasano, 22)
- Tse Yang Villa Magna (calle de Arturo Baldasano, 22)
- Kököchin (camino de la Zarzuela, 21)
- Casa Lafu (calle de la Flor Baja, 1)
- Mítiko Asian Experience (calle de Sor Ángela de la Cruz, 22)
- Maison Umami (avenida de Juan Antonio Samaranch, 76)
- Le Macao (paseo de la Castellana, 95)
- Le Macao Príncipe (calle del Príncipe, 16)
- Lady Macao (calle de Palas de Rey, 38)
- Ginza (plaza de las Cortes, 3)
- Dim Sum Market (calle del Príncipe, 19)
Puedes consultar los diferentes menús que ofrece cada restaurante a través del Instagram del festival.