Non c'è niente di più ingrato che aprire un articolo con un'ovvietà, ma quando si lascia Ancestral non si può fare a meno di pensarci: portare la semplicità all'eccellenza è probabilmente la sfida più grande in cucina....
Al Bichopalo, Dani Pozuelo, il suo chef, ci ricorda che esiste il libero arbitrio. Pozuelo non si limita a cucinare, ma affronta ogni passaggio come un esercizio di intenzionalità, tecnica e personalità. La sua proposta...
La geografia commerciale di Madrid continua ad espandersi. A un ritmo che sembra rispondere a un'esigenza a cui nessuno ha dato un nome, la Comunità sta assistendo alla nascita di una nuova serie di centri commerciali c...
Nel 2026, la Spagna lancerà una delle misure di mobilità pubblica più ambiziose degli ultimi decenni: un pass unico per i trasporti che consentirà agli utenti di utilizzare la metropolitana, le Cercanías, la Media Dista...
Il Comune di Madrid ha nuovamente rinviato la piena attuazione della Zona a Basse Emissioni (ZBE). Contro ogni aspettativa, i veicoli privi di etichetta ambientale ma immatricolati nella capitale potranno continuare a c...
Il Banco de España custodisce molto più che semplici lingotti. La sua storia architettonica, segnata dal desiderio di proiettare un'immagine di progresso e stabilità, è ora esposta al pubblico in una mostra che si conce...
L'edizione 2026 della Guida Michelin è stata celebrata ieri con un certo sapore madrileno. Ether, a Legazpi; Emi, a Gaztambide; e Ancestral, a Pozuelo de Alarcón, sono i nuovi nomi che da oggi vantano una stella. Al di...
A La Latina (e a Madrid in generale), i locali passano di mano in mano come fossero figurine e pochi sopravvivono oltre il primo anno. Per questo motivo, consolidarsi non è solo una questione di cucina: è una piccola im...
La promozione di Lux, l'atteso quarto album di Rosalía, continua ad avere Madrid come sfondo per molti dei suoi momenti salienti. Dall'evento spontaneo che ha fatto crollare il all'intervista intima nel restaurato fron...
Madrid sta giocando un ruolo di primo piano nella presentazione di Lux, il nuovo album di Rosalía, uscito il 7 novembre. Prima di un paio di settimane fa, ora la scelta di un gioiello architettonico per lo svolgimento...