Puede que haga tiempo que calificar algo como «lo mejor» –especialmente cuando hablamos de gastronomía– haya perdido (al menos en gran medida) su sentido en un contexto en el que varias veces al año se anuncia el mejor [inserte plato] del momento. Quizá entonces una parte de la legitimidad resida en el prestigio y la credibilidad de quien lo otorga, y 50 Top Pizza cuenta con ambos: ya ha anunciado su clasificación para 2024 y en el top 10 se han colado dos pizzerías madrileñas.
La clasificación tiene en consideración pizzerías de toda Europa, a excepción de la reina en la materia: Italia. España, con 39 pizzerías en la guía, es el país con más representación seguido de Francia (con 21) y Alemania (17).
Como decíamos, de esas 39 dos son de Madrid. La primera de ellas hay que ir a buscarla al 5º puesto de la tabla y es Baldoria –del que hablábamos en detalle en este artículo y a cuyo frente está Ciro Cristiano, ex chef ejecutivo del Grupo Big Mamma–. Y la siguiente, ocupando el número 10, es Fratelli Figurato, el proyecto de los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato, que ya han aparecido en esta lista hasta en 3 ocasiones.
¿Dónde están las pizzerías premiadas?
- Baldoria. Calle de José Ortega y Gasset, 100.
- Fratelli Figurato:
- Trattoria Popolare (Calle de Larra, 13). Trattoria con pizza y pasta fresca hecha a mano.
- Pizzería (calle Alonso Cano, 37). Su auténtica pizzería napoletana.
Otros reconocimientos
Otra pizzería madrileña, MO de Movimiento (calle de Espronceda, 34) –donde, por cierto, recaló Tim Cook, el CEO de Apple, en su visita a Madrid–, se ha llevado Green Oven 2024 – Goeldlin: un reconocimiento a la sostenibilidad.
Y Baldoria suma a su palmarés, también, el premio especial Best Pasta Proposal 2024 – Pastificio Di Martino Award. Por otro lado, las 20 primeras pizzerías de la clasificación pasan automáticamente a integrar la lista de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo. El listado completo se puede consultar en la web oficial de 50 Top Pizza.