A Boldú começou como uma pastelaria familiar no bairro de Gràcia (Barcelona) e acabou por se tornar numa marca de doces artesanais consolidada no país. A sua especialidade é um pão em forma de boneca, semelhante ao famoso biscoito de gengibre, chamado Bolduman (e se for menina, Boldugirl), que cada comensal pode personalizar com as suas decorações e recheios preferidos.
Os donuts Bolduman acabam de aterrar no número 14 da rua Alberto Aguilera, o que faz deste local um ponto de passagem obrigatório para os amantes da pastelaria. A massa das suas berlinas é fermentada durante vinte e quatro horas para conseguir a textura tenra que as distingue. De todos os pães de Boldúman , destacam-se os recheios de pistáchio e chocolate negro, dois sabores clássicos que nunca falham.
Boldú é ao mesmo tempo uma pastelaria e um café, pelo que podemos sentar-nos numa das suas mesas para provar as suas famosas berlinas. Cada Bolduman (ou Boldugirl) em tamanho original custa 3,10 euros. Há caixas de dois (7,5€) e de quatro (14€) para partilhar ou experimentar várias combinações, e outras muito criativas(Celebration Boxes) para uma ocasião especial: Love You Box, Birthday Party Box, Miss You Box, Me Caso Box e outras.
Para além das berlinas, a padaria tem pão de fermento, café de especialidade, donuts clássicos, muffins, ensaimadas, tarteletes, croissants, enfim, tudo o que se espera de um local para tomar o pequeno-almoço ou lanchar.
Pastelarias que conquistaram Madrid
Não é segredo que Madrid tem muitos sítios com um sabor doce. Há pastelarias francesas com deliciosos merengues, cafés à moda antiga com sobremesas típicas da cidade e até locais especializados em bolos japoneses.