Os restaurantes chineses em Usera estão a multiplicar-se à volta da rua Dolores Barranco. Este bairro do sul de Madrid tem uma grande população oriunda do país asiático – de tal forma que é o bairro espanhol com maior concentração de cidadãos chineses – e com eles trouxeram as suas tradições, como a celebração do Ano Novo Chinês, os seus negócios e a sua gastronomia.
1. Hong Kong 70
O Hong Kong 70 é quase um clássico entre os restaurantes chineses de Usera. Pertence ao grupo Bellaciao, também criador do Running Sushi, os buffets de comida asiática mais estéticos de Madrid.
Como seria de esperar, centram-se na cozinha específica da cidade que dá nome ao restaurante, que é um dos redutos gastronómicos da Ásia. Uma das suas especialidades é o pato em quase todas as suas formas: assado, frito ou desfiado no seu dim sum. Os bolinhos chineses são caseiros e têm recheios interessantes, como o de pato com foie gras flambado.
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Calle de Nicolás Sánchez, 11
2. Bammbao
No Bammbao, a comida de rua asiática é filtrada e apresentada num estilo ocidental, o que também se reflecte na decoração minimalista do restaurante. Os baos são grandes e cozinhados a vapor com todo o tipo de recheios, embora o canelone de rabo de boi chinês seja uma boa mistura de local e asiático. As sobremesas também são muito saudáveis e o cheesecake é especialmente recomendado.
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Calle de Nicolás Sánchez, 54
3. Helaotai
As três lanternas vermelhas penduradas na sua porta não enganam: aqui vem comer a pura cozinha chinesa. E, em particular, um dos pratos asiáticos mais populares: o ramen (especialmente o ramen de cordeiro). Para acompanhar, as suas gyozas (caseiras e feitas no dia) e bolos de arroz, saudáveis, com a quantidade certa de pegajosidade, com um toque de sésamo torrado.
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Calle de los Dolores Barranco, 13
4. Usera
A Calle de los Dolores Barranco tem uma fixação: ramen. Este restaurante que indexa tão mal no Google (procure-o por Usera 面香缘) é outro templo da sopa chinesa. Tal como o seu vizinho, o Helaotai, este local é dedicado à alquimia dos caldos e caldos. Mas também têm um sortido muito completo de pratos entre os quais se destacam o Satay (ou seja, espetos) e os seus noodles caseiros.
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Entre Dolores Barranco, 24 e Calle ferroviarios, 71.
5. Guo Rong
O restaurante Guo Rong é especializado em comida chinesa do sul, especialmente marisco e peixe fresco. É tão conhecido por isso que todos os fins-de-semana se enche de gente e as reservas são essenciais se quiser ter um lugar garantido. Se escolher um dos restaurantes chineses mais bem cotados de Usera, não deixe de provar o caranguejo picante, a lagosta salteada ou os lingueirões e ostras.
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Calle de Dolores Barranco, 52
6. Lau Tou
Uma maravilha de Usera num lugar autêntico, sem néon nem pastiche. A sua especialidade: sopas e dumplings cantoneses (caseiros, claro). Um dos pratos mais recomendados por absolutamente toda a gente que o experimenta é a sopa de cabeça de pescada a 13 €. Saborosa e farta, como a maioria dos pratos do Lau Tau.
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Calle Nicolás Sánchez, 11
7. Igo Pasta
Não, não cometemos um erro ao incluí-lo nesta lista. Embora o nome por si só faça parecer lógico incluí-lo entre os melhores restaurantes italianos de Madrid, a verdade é que o Igo Pasta é um restaurante chinês que se destaca sobretudo pelo seu ramen caseiro e pelo seu menu do dia. No seu menu pode encontrar pratos típicos desta gastronomia como pato, diferentes preparações de carne de vaca, noodles, arroz frito… e também cozinha japonesa.
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Calle Dolores Barranco, 88
8. Royal Cantonese
Royal Cantonés é para os restaurantes de comida chinesa em Usera o que Lhardy pode ser para os restaurantes do centro da cidade. Se faz sentido falar de um clássico no bairro madrileno (e em Madrid, na verdade), faz sentido referir-se ao Royal Cantonés. É especializado em comida cantonesa e o mesmo tipo de pessoas que dizem que costumavam ouvir Crema antes de ser C. Tangana diz que comiam melhor antes. Falando do seu guisado de tendões de vaca: se a gastronomia espanhola pudesse arrebatar um prato a outra gastronomia, esse prato seria o referido.
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Calle del Olvido, 92
Este artigo foi escrito por Isabel Nieto, Miguel Sánchez, María F. Carballo, Alberto del Castillo e Elena Francés.