Madrids Fischrestaurants werden vom zweitgrößten Fischmarkt der Welt (nach Tokio) beliefert: Mercamadrid. Auch wenn diese Information in den Küstenstädten des übrigen Spaniens nicht gut ankommt, ist der Fisch, der in Madrid ankommt, nach dem einfachen Gesetz von Angebot und Nachfrage der beste und reichhaltigste. So ist es nicht verwunderlich, dass die frischen Produkte, die in den Restaurants der Hauptstadt serviert werden, zu den besten des Landes gehören.
1. El Señor Martín
El Señor Martín begann zunächst als Fischladen, um 10 Jahre später am anderen Ende der Kette zu landen, als Restaurant im Viertel Las Salesas. Dieses Restaurant, das im Michelin-Führer aufgeführt ist und eine Repsol-Sonne hat, achtet darauf, dass der Fisch und die Meeresfrüchte, die es serviert, aus verantwortungsvoller Fischerei stammen. Sie rühmen sich auch damit, dass sie verschiedene spanische Fischmärkte besuchen, um das Beste von jedem Ort auszuwählen.
Preis: €€€€€
Standort:Calle General Castaños, 13 (Salesas)
2. die Ribeira do Miño
Ribeira do Miño ist eines der Fischrestaurants in Madrid mit den besten Preisen bei gleichbleibender Qualität. Dieses traditionelle galicische Restaurant im Viertel Malasaña ist eine sichere Adresse für Feiern und Geburtstage in der Hauptstadt. Von Austern bis zu Knoblauchmuscheln, nicht zu vergessen das galicische Brot und ein Stück Santiago-Kuchen zum Nachtisch, aber ohne die Meeresbrise (oder den ständigen Regen), die es begleitet.
Preis: €€€€€
Standort: Calle Santa Brígida, 1 (Justicia)
3. El Pescador
El Pescador ist das erste Restaurant der Gruppe Pescaderías Coruñesas. Sie behaupten, dass das, was sie bei ihrer Eröffnung im Jahr 1975 auszeichnete, der unverfälschte Fisch und die Meeresfrüchte waren, da sie sich der Qualität ihrer Produkte bewusst waren. Hier finden Sie Hummer aus dem Golf von Biskaya und Garnelen aus Cádiz. Das Beste von jedem Ende der Halbinsel.
Preis: €€€€€
Lage: Calle José Ortega y Gasset, 75 (Bezirk Salamanca); Ronda de Toledo, 2 (Arganzuela) und Avenida del Monasterio de Silos, 22 (Fuencarral-El Pardo).
4. La Trainera
La Trainera wurde 1966 gegründet und ist eines der bekanntesten Fischrestaurants im Bezirk Salamanca. Dieses Restaurant ist so sehr auf sein Produkt, die Meeresfrüchte, konzentriert, dass es sogar einen Fischgroßhandel in Mercamadrid betreibt. Aus diesem Grund könnte man sagen, dass es bei der Auswahl seines Rohmaterials einen kleinen Vorteil hat.
Preis: €€€€€
Standort: Calle de Lagasca, 60 (Stadtviertel Salamanca)
5. O’pazo
Das Restaurant O’pazo wurde 1969 eröffnet und gehört seit 1981 zur Gruppe Pescaderías Coruñesas. Es machte sich schnell einen Namen in der florierenden Gastronomie Madrids und war eines der wenigen Restaurants, die in der ersten Ausgabe des Roten Michelin-Führers für Spanien mit einem Stern ausgezeichnet wurden.
Preis: €€€€€
Standort: Calle Reina Mercedes, 20 (Cuatro Caminos)
6. El Cucurucho del Mar
Hinter El Cucurucho del Mar stehen zwei Generationen von Menschen aus Vigo, die ihr Know-how in die Hauptstadt gebracht haben. Zu ihren Spezialitäten gehören frische Jakobsmuscheln oder verrührter Seetang aus Finisterre mit Seeigelkaviar. Dazu passt ein Albariño oder ein Ribeira Sacra, und zum Abschluss gibt es leckere Filloas.
Das Restaurant bietet auch ein Menü mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis (17,50 €) und bereitet Bestellungen zum Mitnehmen für jeden besonderen Anlass vor.
Preis: €€€€€
Standort: Calle Postigo de San Martín, 6 (Zentrum)
7. La Chalana
La Chalana ist ein asturisches Restaurant in Madrid, das sich die „Demokratisierung von Fisch und Meeresfrüchten“ auf die Fahnen geschrieben hat. Ein klares Beispiel dafür sind die Menüs mit Getränken ab 19 €. Die Einfachheit der Gerichte und die Konzentration auf das Produkt haben es möglich gemacht, so wettbewerbsfähig zu sein. Gegrillter und gebackener Fisch, gegrilltes Fleisch und frisch gekochte oder gegrillte Meeresfrüchte. Rohstoffe, Öl, Salz und wenig mehr sind der Schlüssel zum Erfolg.
Preis: €€€€€
Standort: Calle Santo Domingo de Silos, 6 (El Viso); Calle de Barceló, 6 (Centro) und Calle de Clara del Rey, 24 (Chamartín).
8. Restaurant Rafa
Rafa ist bereits ein Teil der Identität des Viertels. Das auf Meeresfrüchte und Fisch spezialisierte Restaurant befindet sich seit 1958 in der Nähe des Retiro. Es serviert einen kantabrischen Hummer-Salpicón, Knoblauchmuscheln und ein Garnelen-Omelett, bei dem man sich wie am Strand fühlt. Man kann entweder an der Bar oder am Tisch mit Tischtuch essen, je nach Stimmung und Gesellschaft.
Preis: €€€€€
Standort: Calle Narváez, 68 (Ibiza)