Bien plus que des sandwichs aux calamars et des ragoûts. Madrid est une ville de bars, de restaurants, de cafés et de marchés gastronomiques.
La jonction entre la rue de Alcalá et la rue de Sevilla est l’un des coins qui respirent le plus la grande ville européenne de Madrid. En partie grâce aux rénovations effectuées dans ces rues pour l’ouvertur...
Il est très probable que si vous avez mangé un plat de pâtes italiennes fraîches et authentiques à Madrid, c’était dans l’un des restaurants du chef napolitain Ciro Cristiano, anciennement du groupe Big Mamm...
L’édition 2026 du Guide Michelin a été célébrée hier avec une certaine saveur madrilène. Ether, à Legazpi, Emi, à Gaztambide, et Ancestral, à Pozuelo de Alarcón, sont les nouveaux noms qui, à partir d’aujour...
Un village du sud-est de Madrid d’un peu plus de 8 000 habitants est devenu la capitale mondiale : Morata de Tajuña s’enorgueillit à nouveau de son titre de village le plus sucré de Madrid et de capitale mon...
Cela fait 40 ans, mais le local historique du 12 Recoletos où se trouvait le magasin Pescaderías Coruñesas avant de déménager dans la rue Juan Montalvo 14, à côté de Reina Victoria, va reprendre du service : il s’...
Pour les Madrilènes, le cocido n’est pas un luxe, du moins pas au sens économique, c’est une tradition, c’est ce que l’on mange les dimanches froids chez sa grand-mère. Mais comme il s’agit...
L’authentique thon rouge de Barbate (Cadix) arrive à Madrid grâce à El Campero, le restaurant de Cadix qui a reçu deux soleils du Guide Repsol pour sa cuisine de haut niveau. Son ouverture est prévue pour fin févr...
À La Latina (et à Madrid en général), les locaux changent de mains comme s’il s’agissait d’autocollants et peu d’entre eux survivent au-delà de la première année. Dans ce contexte, se consolider...
Le concours de la meilleure salade russe de la Communauté de Madrid, organisé par l’Association des chefs cuisiniers et pâtissiers de Madrid (ACYRE), a déjà déterminé le plat qui méritera cette reconnaissance en 2...
Parmi les marchés de Noël qui s’installent chaque année à Madrid, il y en a un qui fait figure de rara avis: bien qu’il comporte également des stands d’artisanat et de cadeaux, son principal attrait es...
