Bien plus que des sandwichs aux calamars et des ragoûts. Madrid est une ville de bars, de restaurants, de cafés et de marchés gastronomiques.
Il y a un moment chaque année à Madrid où le corps cesse de réclamer une cuillère et commence à réclamer de la tomate, de l’huile d’olive et quelque chose de frais qui ne soit pas trop lourd. Il n’y a pa...
Il y a des restaurants qui ont besoin de temps pour trouver leur ton. Tribeca Bistro semble l’avoir compris rapidement. Un an après son ouverture, l’établissement de Diego Santa Rosa et Diego Amigo fait d...
À une heure et vingt minutes en voiture ou à 30 minutes en AVE depuis Madrid, la deuxième édition du Segovia Picnic Day inaugure la saison estivale en invitant les habitants et les visiteurs à se retrouve...
Depuis quelque temps, les restaurants madrilènes ne sont plus vraiment la maison de certains de leurs chefs. De plus en plus d’événements les sortent de leurs cuisines pour les emmener à des festivals ou...
Dans les cuisines de Casa Enriqueta, Berta, une chef issue d’une famille de charcutiers, prépare pour Madrid Secreto l’un des produits les plus exclusifs et les plus chers de sa carte : le chorrillo. Il s...
À San Lorenzo de El Escorial, Campo a través a mis en place un modèle qui s’éloigne de la production industrielle. Cette micro-glacerie nomade, portée par Paula et Mariluz, fabrique des glaces et des ferm...
Le riz blanc est l’une de ces recettes que tout le monde semble savoir faire. Une casserole, de l’eau, du riz et quelques minutes de cuisson. C’est à ceux qui défendent ce dogme que s’adresse le célèbre c...
L'agenda madrilène s'enrichit d'un nouveau rendez-vous incontournable pour les amateurs de bonne chère. La première édition du Madrid Food Fest se tiendra au Musée du Chemin de fer les 23 et 24 mai pro...
La tradition raconte que la coutume de manger des rosquillas pendant les fêtes de San Isidro vient de Tía Javiera, une pâtissière du XIXe siècle qui était probablement originaire de Fuenlabrada et qui s’...
Commander une bière à Madrid et recevoir l’addition sans surprise est devenu un véritable défi. Les ardoises à la craie affichant des prix abordables disparaissent face à Baos, le bar qui se vante d’avoir...