La cuisine asiatique a fait son entrée dans nos frigos, mais pour obtenir certaines saveurs, il faut utiliser des produits qui ne peuvent être achetés que dans les supermarchés asiatiques de Madrid.
Il est probable que vous fassiez vos courses avec des produits dont vous ne comprenez pas très bien la fabrication, car beaucoup d’entre eux proviennent de Chine, de Corée ou de Taïwan dans leur emballage d’origine, mais vous pouvez toujours demander – physiquement ou virtuellement sur Google – et porter vos compétences culinaires à un niveau supérieur.
1. les supermarchés de Wenzhou
La chaîne de supermarchés Wenzhou a ouvert son premier établissement en 1998 à Tetuán – où vit également une importante communauté chinoise – et s’est développée au même rythme que la population asiatique de Madrid. À Usera, elle possède deux établissements spécialisés dans la vente de produits alimentaires asiatiques provenant de pays tels que la Chine, le Japon et la Corée.
Ils vendent également des produits ménagers et des appareils de cuisine typiques des cuisines chinoises (comme les cuiseurs de riz).
📍Calle de Dolores Barranco, 70 et calle Nicolás Sánchez, 17 et calle del Gral. Margallo, 9 (Tetuán)
2. Marché Hualian
Le Hualian Market est installé à Leganitos depuis 10 ans. Le quartier de la Plaza de España est l’un des plus grands centres de population asiatique de Madrid. Vous y trouverez des fantaisies telles que le gâteau au fromage japonais KitKat, des pommes de terre Lays Hot Pot super épicées, des salles de kimchi et une grande variété de gyozas surgelés.
Ils ont également Sugoi Station, un magasin attenant (Calle Leganitos, 35), dédié exclusivement à toutes sortes d’objets liés à la culture de l’anime et du manga.
📍 Calle Leganitos, 9 et 33 (centre)
3. Ibero China Madrid
Situé à Tetuán, Ibero China Madrid est un supermarché asiatique qui, outre le Japon et la Chine, importe également des produits typiques de Taïwan, de Corée, d’Indonésie, d’Inde, de Birmanie, du Laos et des Philippines. On y trouve non seulement des produits frais et toutes sortes de sauces, mais aussi des ustensiles de cuisine, de la vaisselle et des couverts importés de Chine.
📍 Calle del Gral. Margallo, 23 (Tetuán)
4. Supermarchés Lucheng
Les supermarchés Lucheng se trouvent à Usera, le quartier chinois de Madrid par excellence, et se targuent d’être le premier supermarché asiatique de la région, ayant ouvert ses portes en 1994. Ils vendent de tout, des fruits de mer frais aux fruits asiatiques, en passant par les boissons et les pâtisseries orientales typiques. Ils ont également un rayon de porcelaine chinoise pour compléter la vaisselle.
📍 Calle de Nicolás Sánchez, 58 (Usera)
5. Ecoasia et Nanyea
Ecoasia est un supermarché familial qui propose depuis 2015 des produits asiatiques et biologiques, des plats orientaux végétaliens à emporter, des aliments provenant de pays d’Amérique latine et des bières artisanales. Il dispose d’une boutique en ligne depuis l’année dernière.
Le magasin d’origine est Nanyea Market, qui a ouvert en 2005 à La Latina, avec le même concept et les mêmes produits, mais il s’est étendu à d’autres zones de Madrid comme le quartier de la Lista et San Sebastián de los Reyes sous le nom d’Ecoasia.
📍 Calle de los Estudios, 7 (La Latina) ; Calle de Juan Bravo, 71 (Lista) et Calle Lanzarote, 14 (San Sebastián de los Reyes).
6. Be K-Ndy
B-Kndy a ouvert ses portes en 2022 à Conde Duque et se concentre sur la cuisine coréenne. Pour Pilar Martín et Rocío de Castro, les propriétaires, il s’agissait d’abord de leur projet de fin d’études en publicité et marketing. De l’idée à la réalité, c’est aujourd’hui l’une des grandes surfaces asiatiques les plus virales sur les réseaux sociaux.
De nombreux clients viennent grâce à ses vidéos TikTok virales, et sont attirés par les ramen, les boissons, les gyozas, les mochis, les glaces aux fruits, les amandes aromatisées – au miel ou à la banane, par exemple – ou les sucreries aux variétés presque insoupçonnées – le sel ou le sésame noir en sont la preuve.
📍 Calle Acuerdo, 36 (Conde Duque)