Los mejores gofres de Madrid
¿Gofre o waffle? En cualquier caso el postre belga por antonomasia triunfa por su sencillez y versatilidad.
Elena Francés - Redactora
Los mejores gofres de Madrid como consuelo mientras soñamos con escaparnos a Bélgica a probar los más auténticos.
El gofre no es un postre complicado, como muchas de las maravillas del dulce, basta con la cantidad justa de harina y azúcar y algo de reposo. Y luego ya lo que cada uno quiera añadir, aunque el chocolate nunca está demás.
1. La Pollería
La gran revolución en el mundo del gofre llegó de la mano de La Pollería. Empezó en Chueca a finales de 2019 y ya tiene tiendas por toda España, en Londres y con vistas a abrir en Estados Unidos. Nunca un postre causó tanto revuelo. Pero la esencia sigue siendo un gofre bañado en chocolate, y demás coberturas, que ayuden a la experiencia de estar comiendo un bollo con forma exótica.
Calle de Gravina, 3
2. La coñería
En La Coñería, que llegó tras el éxito de La Pollería, juegan con la experiencia de comer algo distinto. Lo bueno de estos gofres es que por su forma es imposible no distinguirlos, además es más fácil rellenarlos y dan para mucho comentario.
Plaza de Chueca
Un coñofre con helado y un topping 4,5 €
3. Cafetería HD
En Cafetería HD se conserva esa decoración setentera con pátina que eleva cualquier plato. Pero además sirve uno de los mejores gofres de Madrid. La gracia está en ir a lo básico, un gofre casero, caliente y con nueces caramelizadas, helado de vainilla y… ¡Dulce de leche!
Calle Guzmán el Bueno, 67
3 €
4. Heladería Kalúa
Que Kalúa esté abierta todo el año no sabemos si es bueno o malo, porque es una tentación continua y en una calle muy transitada. Esta heladería, de tradición italiana y raíz argentina, endulza las tardes los madrileños más golosos. Porque aquí más es más, sin complejos, todo lo que se pueda añadir a tu gofre se hará.
C/ Fuencarral, 131, Madrid
4 €
5. Punk Kitchen
Punk Kitchen entraría dentro de lo que ahora se denomina real fooding. Es una cocina con consciencia e ingredientes locales y de mínimo impacto ecológico. En su mayoría cuenta con platos saludables, salvo cuando llegamos a los postres. Tienen tres tipos de gofres, con frutos rojos y maracuyá, de plátano con dulce de leche y el más clásico, de chocolate negro y nata.
Calle Fernando VI, 3
7,5 €
6. La Pecera
La Pecera se especializa en taiyaki, que es el gofre con forma de pez que se ha cubierto con helado para adaptarlo al paladar occidental. Es una forma de darle la vuelta al helado en cucurucho de toda la vida. Además, la base de gofre es de vainilla o chocolate y en el centro están rellenos de Nocilla.
Calle Velarde, 2
7. Mistura
En Mistura son expertos en mezclar coberturas y conseguir algo nuevo. Literalmente, aplastan y mezclan los toppings a tu gusto, y además el helado que puedes añadir al gofre es de elaboración artesanal y con la textura cremosa justa ¿Qué más se le puede pedir a un dulce?
Calle de Augusto Figueroa, 5; Plaza del Ángel, 2; Calle de ciudad Rodrigo, 6
7,90 €
¿Es un postre, un desayuno o una merienda? No queda claro, pero en cualquier ocasión y en cualquier época del año se puede disfrutar de este golpe de azúcar del que no cabe arrepentirse.