Los restaurantes de Madrid llevan camino de acostumbrarse a los premios. Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo, una de las mejores pizzerías está aquí y los dos mejores nuevos restaurantes de Europa, también. Opinionated About Dining, la web de reseñas de comensales experimentados del neoyorquino Steve Plotnicki, ha publicado una lista compuesta por los 30 mejores nuevos restaurantes europeos en 2022 y Madrid encabeza la lista con el oro y la plata.
El primer puesto es para Desde 1911, la última apertura del Grupo Pescaderías Coruñesas (de la familia García Azpiroz), que se dio a conocer en otoño y desde entonces no ha parado de recibir condecoraciones. La revista Tapas lo consideró la mejor apertura de España y ahora, con el chef Diego Murciego al frente, se le ha considerado la mejor apertura de Europa.
Smoked Room, la sonada apertura del omnipresente Dani García, es quien se alza con este segundo premio. El asador del chef andaluz obtuvo hace pocos meses dos estrellas Michelin tras solo seis meses con sus puertas abiertas. Smoked Room en tan poco tiempo se ha acostumbrado a ganar.
La lista la componen otros 28 restaurantes y hay otro madrileño que se cuela entre ellos. Es Deesa, el restaurante que abrió Quique Dacosta en el Ritz ocupa la decimosegunda posición. Además de estos tres, hay otros cinco restaurantes españoles que integran la lista.
Steve Plotnicki, a través de un comunicado, ha dicho que “ahora que los viajes están volviendo por todo el mundo, sentí que publicar una lista de los restaurantes que la gente quizás no conozca sería una buena manera de ayudar a la gente a planificar sus viajes más gastronómicos”.