Os restaurantes de marisco de Madrid são abastecidos pelo segundo maior mercado de peixe do mundo (depois de Tóquio): o Mercamadrid. Embora esta informação não seja bem recebida nas cidades costeiras do resto de Espanha, o peixe que chega a Madrid, pela simples lei da oferta e da procura, é o melhor e mais abundante. Por isso, não é de estranhar que os produtos frescos servidos nos restaurantes da capital sejam dos melhores do país.
1. Lobito de Mar
O esforçado chef de Marbella, Dani García, acrescentou o Lobito de Mar à sua lista de restaurantes, que se tornou um dos restaurantes de marisco essenciais em Madrid. Tem dois tipos de menu: um menu informal de tapas para todos os gostos e orçamentos, e um mais formal baseado em frutos do mar, os famosos espetos e pratos de arroz andaluz com alma de Alicante.
Calle de Jorge Juan, 10 (Bairro de Salamanca)
2. El Señor Martín
El Señor Martín começou por ser uma peixaria, para acabar no outro extremo da cadeia 10 anos mais tarde, como restaurante no bairro de Las Salesas. Este restaurante, que figura no Guia Michelin e tem um Sol Repsol, certifica-se de que o peixe e o marisco que serve provêm de uma pesca responsável. Também se orgulha de percorrer diferentes mercados de peixe espanhóis para selecionar o melhor de cada lugar.
Entre 80 e 90 euros.
Calle General Castaños, 13 (Salesas)
3. Ribeira do Miño
Ribeira do Miño é um dos restaurantes de marisco em Madrid com os melhores preços, mantendo a qualidade. Situado no bairro de Malasaña, este restaurante tradicional galego é uma aposta segura para celebrações e aniversários na capital. De ostras a amêijoas ao alho, sem esquecer o pão galego e uma fatia de bolo de Santiago para a sobremesa, mas sem a brisa do mar (ou a chuva constante) a acompanhar.
Mariscada a partir de 46 € para duas pessoas.
Calle Santa Brígida, 1 (Justicia)
4. El Pescador
El Pescador é o primeiro restaurante do grupo Pescaderías Coruñesas. Eles afirmam que o que os fez se destacar quando abriram, em 1975, foi o peixe e frutos do mar desmascarados, conscientes da qualidade de seus produtos. Aqui encontrará lagosta do Golfo da Biscaia e camarão de Cádis. O melhor de cada extremo da península.
Entre 25 e 35 euros.
Calle José Ortega y Gasset, 75 (bairro de Salamanca)
5. La Trainera
La Trainera, fundada em 1966, é um dos restaurantes de marisco mais conhecidos do bairro de Salamanca. Este restaurante está tão focado no seu produto, o marisco, que até tem uma banca de peixe por atacado em Mercamadrid. Por esta razão, pode dizer-se que tem uma certa vantagem na seleção da sua matéria-prima.
Entre 50 e 70 euros.
Calle de Lagasca, 60 (Bairro de Salamanca)
6. O’pazo
O restaurante O’pazo foi inaugurado em 1969 e pertence ao grupo Pescaderías Coruñesas desde 1981. Rapidamente se afirmou na próspera gastronomia madrilena, ao ponto de ser um dos poucos restaurantes a receber uma estrela na primeira edição do Guia Vermelho Michelin para Espanha.
Cerca de 70 euros.
Calle Reina Mercedes, 20 (Cuatro Caminos)
7. El Cucurucho del Mar
Por detrás de El Cucurucho del Mar há duas gerações de habitantes de Vigo que trouxeram o seu know-how para a capital. Entre as suas especialidades estão as vieiras frescas ou as algas mexidas de Finisterra com caviar de ouriço-do-mar. O acompanhamento ideal é um vinho Albariño ou Ribeira Sacra, e para terminar a refeição, delicie-se com umas deliciosas filloas.
Oferecem também um menu fixo com uma excelente relação qualidade-preço (13,80 €) e preparam pedidos de take-away para qualquer ocasião especial.
Mariscada a partir de 42 €.
Calle Postigo de San Martín, 6 (centro)
8. La Chalana
La Chalana é um restaurante asturiano em Madrid que tem como bandeira a “democratização do peixe e do marisco”. Um exemplo claro disso é o facto de este restaurante oferecer agora, como há 20 anos, uma santola e uma garrafa de cidra por 6 euros. A simplicidade dos seus pratos e a sua concentração no produto permitiram-lhe ser tão competitivo. Peixe grelhado e assado, carnes grelhadas e marisco fresco cozinhado ou grelhado. As matérias-primas, o azeite, o sal e pouco mais são a chave do seu sucesso.
Cerca de 30 €.
Calle Santo Domingo de Silos, 6 (El Viso)
9. Restaurante Rafa
Rafa já faz parte da identidade do bairro. Este restaurante especializado em marisco e peixe está situado nas imediações do Retiro desde 1958. Serve um salpicão de lagosta cantábrica, amêijoas ao alho e uma omeleta de camarão que o fará pensar que está na praia. Pode comer-se no bar ou sentado à mesa com uma toalha de mesa, consoante a disposição e a companhia.
Cerca de 100 euros.
Calle Narváez, 68 (Ibiza)