
No es la más exquisita, pero sí es de las más populares internacionalmente: la comida americana forma parte de nuestra dieta, aunque sea solo en forma de capricho de fin de semana. Con las hamburguesas como máximo exponente y el concepto de diner ya superado, lo curioso de esta gastronomía es que además ha servido de altavoz para otras: las pizzas italianas, los nachos mexicanos o el sushi japonés por poner algunos ejemplos. En Madrid, los restaurantes que se nutren su carta con platos estadounidenses siguen siendo un éxito.
Burmet
Los básicos de la comida americana y el «más es más» de la gastronomía se resumen en Burmet: hamburguesas artesanales, costillas y carnes a baja temperatura. La creatividad también es parte de su esencia y cada mes reinventan una hamburguesa. Si te queda algo de hueco después de alguno de sus principales, tienes que probar sus contundentes cookies de chocolate. Todo a lo grande.
📍Ubicación: calle Luis Vives, 9 (Chamartín), paseo de los Olmos, 13 (Arganzuela) y calle Ferraz, 77 (Moncloa)
Madhattan
Nueva York sigue siendo una fuente inagotable de inspiración, y Madhattan es la prueba viva de ello. Los aros de cebolla Roosevelt, el pulled pork en todas sus formas, hamburguesa inclusive y un brownie (blanco y original) de varias alturas te dejarán cuanto menos saciado, y casi seguro más feliz.
📍Ubicación: calle Porvenir, 16 (O’Donnell) y calle Sánchez Pacheco, 48 (Prosperidad)
Alright
Alright se ha ganado un lugar especial entre los restaurantes americanos de Madrid gracias a sus icónicas costillas cocinadas durante 48 horas, hasta que se deshacen en la boca. Su menú combina lo mejor de la tradición americana con toques mediterráneos, ofreciendo platos Tex-Mex como nachos chimichanga caseros con guacamole fresco y croquetas de jalapeños. Las hamburguesas también son protagonistas aquí, con opciones que incluyen salsas originales como chipotle o mango-curry.
📍Ubicación: calle Pedro Rico, 41 (Barrio del Pilar) y calle López de Hoyos, 8 (Prosperidad)
La Desayunería
Su nombre ya te da todas las pistas de que aquí vas a hacer tus sueños de desayunar con contundencia realidad. Y por supuesto, en este templo del brunch a la americana no podían faltar los pancakes en sus diferentes formas: con frutas, con chocolate y nata, con bacon o sirope… La lista es tan larga que podrían tener una carta aparte como la de bebidas y vinos en un restaurante.
📍Ubicación: calle Barbieri, 4 (Chueca); Paseo de la Castellana, 259 (Fuencarral – El Pardo) y calle de Ayala, 46 (Salamanca)
Watts Cantina
Watts Cantina, en La Latina, es un espacio único que combina café de especialidad, vinos naturales y pancakes como su gran especialidad. Fundado por Daniel Jiménez y Francisco Medina, este lugar destaca por su propuesta innovadora que incluye platos del día venezolanos, cocina abierta todo el día y una estética de diner yankee. Su concepto busca ser «lo que el cliente quiera que sea», ofreciendo desde desayunos hasta cenas con maridajes únicos.
📍Ubicación: calle de Don Pedro, 4 (La Latina)