Es posible que si se hiciera una encuesta del CIS que buscase el plato regional por excelencia, en el caso madrileño la respuesta mayoritaria apelase al cocido. Un plato (tres vuelcos, si se quiere) que en su propio nombre lleva la penitencia. No hay plato más regional que el que lleva el topónimo de la región en el nombre.
Y para celebrarlo, la Comunidad de Madrid (y también Segovia y Toledo) acogen una Ruta del Cocido que este año será la decimocuarta edición. La ruta, en la que participan 38 restaurantes, empieza justo al término de San Valentín (15 de febrero) y acaba el 31 de marzo.
Es decir, a diferencia de una ruta común de la tapa (que suelen alargarse durante un finde), la ruta del cocido atenta contra el FOMO (el miedo a perderse algo) ya que su vigencia de mes y medio permite y facilita la oportunidad de disfrutarlo.
Premios y participantes de la ruta
De disfrutarlo, por cierto, y de votarlo. Uno de los objetivos, además del de comer como un obispo, es el de determinar cuál es el mejor cocido madrileño de entre todos los restaurantes participantes.
El mecanismo de voto es a través de un código QR (se puede consultar en la web) y el mero hecho de votar puede ir acompañado de un premio compuesto por tu peso en vino de Las Moradas, tu peso en garbanzos madrileños de Daganzo, tu peso en aceite de Madrid y un Jamón de Bellota de Las Chacinas de Salamanca..
En la edición del año pasado fue un éxito rotundo ya que participaron 130.000 comensales, según datos de la propia organización. Algo lógico si se piensa que hay precios para todos los bolsillos. Hay restaurantes como Puerta Bisagra (con un menú de 17,9€) y otros como La Cruzada (con un menú a 35€). También participa Casa Carola (32,9€), ganador de la edición anterior.
La lista completa con los restaurantes que participan la puedes seguir en este link.