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Hasta el 3 de abril, el Barrio de Prosperidad se viste con sus mejores galas gastronómicas para ofertar cerveza más tapa por 5€.
Alberto del Castillo - Editor
La palabra ruta complementando a la palabra tapa es en sí una declaración de intenciones que denota movimiento, recorrido y una férrea voluntad de probar todas las tapas participantes. La organización del evento –la II Ruta de la Tapa del Barrio de Prosperidad, que se celebra del 31 de marzo al 3 de abril– pone a disposición del madrileño una ruta de 16 establecimientos que ofrecen un seductor combo de tapa y cerveza (Cerveza Damas Artesanal) por 5€.
Algunas de las tapas cuyo nombre ya ha trascendido y que se podrán probar son la carrillera de cerdo ibérica en salsa de vino tinto del Benton Tapas Bar. O la de la vigente ganadora, que este año se presenta con una albóndiga de vaca abulense en salsa con chips de boniato y patatas. Nos referimos a La Prospe Tapas & Bar (Plaza Prosperidad, 3), ganadora el año pasado por un taco de torrezno soriano acompañado de guacamole y cebolla encurtida. Puedes consultar el resto de participantes en este link.
La participación en la Ruta de la Tapa del Barrio de Prosperidad también involucra al comensal, cuyo paladar y criterio gastronómico puede tener premio al hacerle entrar en un sorteo de premios cerveceros.
Detrás de esta iniciativa se encuentra la cerveza Damas y los hosteleros del barrio, pero también cuenta con el apoyo de dos asociaciones: la de Comerciantes y Hosteleros de Chamartín y la Asociación de Vecinos del Barrio de Prosperidad. También lo apoya la Junta Municipal del Distrito de Chamartín del Ayuntamiento de Madrid. Los promotores de la ruta la definen como un “evento de comercio de cercanía que promociona y dinamiza el barrio y apoya a sus negocios”.
Damas es una cerveza definida por sus fundadores como nómada. Se destaca de ella el respeto por la tradición, una idea que se relaciona con una de sus líneas: las rubias, que son cervezas que homenajean a los barrios de Madrid. La otra línea de cervezas son las craft beer, hechas “para el disfrute tanto de los más cerveceros como para quienes se inician en este mundo de aromas y sabores que es la cerveza artesana”. Damas fue fundada en 2018 y definen su carácter nómada, entre otras cosas, porque elaboran su cerveza en varias fábricas a lo largo de la geografía española.