La palabra ruta complementando a la palabra tapa es en sí una declaración de intenciones que denota movimiento, recorrido y una férrea voluntad de probar todas las tapas participantes. La organización del evento –la III Ruta de la Tapa del Barrio de Prosperidad, que se celebra del 2 de marzo al 5 de marzo– pone a disposición del madrileño una ruta de 10 establecimientos que ofrecen un seductor combo de tapa y cerveza (Cerveza Dichosa) por 5€.
La participación en la Ruta de la Tapa del Barrio de Prosperidad también involucra al comensal, cuyo paladar y criterio gastronómico puede tener premio al hacerle entrar en un sorteo de premios cerveceros.
Detrás de esta iniciativa se encuentra la cerveza Dichosa y los hosteleros del barrio, pero también cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid y de la Asociación de Comerciantes y Hosteleros de Chamartín.
¿Qué locales participan y con qué tapas?
La lista de bares participantes ha trascendido y las opciones que presentan para esta edición son las siguientes:
- La Zahurda con sobrasada de Porc Negre con camembert y mermelada de higo
- Pizzería Apadana con mini hamburguesa turca
- Bayres Beef con un buñuelo de solomillo al provolone
- Benton Tapas Bar con bacalao a la riojana
- Baritono con crepe de ciervo al vino tinto con bechamel de pera y coulis de mango
- Costa Verde con su cazuela de codillo con cachelos
- El Cano con su bao de panceta a baja temperatura
- La Prospe Tapas Bar con carrilleras IB al oporto sobre brioche con mayonesa de mostaza
- La Bodega de Luis con sus albóndigas con champiñón
- Tasquita de Pereira con su tosta de solomillo de cerdo con brie
Una cerveza de barrio
Dichosa es el nuevo nombre de la cerveza otrora llamada Damas, que ya se definía por sus fundadores como nómada. Se destaca de ella el respeto por la tradición, una idea que se relaciona con una de sus líneas: las rubias, que son cervezas que homenajean a los barrios de Madrid –como es el caso de la Rubia del Barrio Prospe.
Damas fue fundada en 2018 y el año pasado cambió su nombre. Ahora, su lema es: «sonríe a la birra».