Es fácil acordar que entre las mejores tradiciones gastronómicas de España está acompañar la bebida con una tapa gratis. Es verdad que no siempre ocurre, ni en todas partes las cantidades y calidades son las mismas. Aunque ya se sabe, lo bueno, si gratis, dos veces bueno, y en todos estos sitios tienen a bien aportar al tapeo su mejor versión.
1. La Petisqueira y La Petisqueira II
Las tapas en La Petisqueira son tremendamente generosas, más que una tapa parece una ración. Aunque la cerveza, como es de esperar, no es de las más baratas 4,5 € el doble de cerveza). Eso sí, no te alarmes si cuando llegas no consigues abrir la puerta porque se pone hasta la bandera de buches ávidos.
📍 Calle Churruca, 6 (Alonso Martínez) y calle de Mejía Lequerica, 17 (Alonso Martínez)
2. El Tigre Sidra Bar y El Tigre del Norte
El Tigre es uno de esos sitios de Madrid que tienes que probar al menos una vez en la vida, especialmente cuando tu estómago joven aún no tiene filtro. Da igual, si solo vas a estar en Madrid un fin de semana, o tus gustos culinarios son de lo más refinados, hay que pasar por este bar y vivir la experiencia del recién llegado a la capital.
📍 Calle de las Infantas, 23 (Chueca) y calle de Hortaleza, 23 (Chueca)
3. Restaurante El Lagar
Pocos bares de Madrid tienen un valor emocional tan grande como El Lagar para estudiantes que acaban de llegar a la capital. Este bar de Argüelles está situado frente a la sede del PSOE, en la calle Ferraz. En El Lagar, cuantas más bebidas pides, mayor es la calidad de la tapa que recibes. O al menos eso es lo que cuenta el boca a boca. Un bar sin complicaciones, tradicional y de barrio.
📍 Calle Ferraz, 39 (Argüelles)
4. El Respiro
El Respiro, una taberna auténticamente madrileña, está regentado por unos gallegos que no solo te sirven una de las mejores cervezas de España (Mahou), sino que la acompañan con tapas que van desde los huevos revueltos con espárragos hasta braviolis (bravas y alioli). Imposible no volver.
📍 Calle de las Infantas, 34 (Chueca)
5. La Pomarada
La Pomarada es un bar asturiano tradicional, que se define como cachopería que, además, suele estar lleno y que ha sobrevivido a la gentrificación y masificación de Conde Duque, manteniendo la misma estética y carta. Una rara avis. Las tapas varían cada día y de vez en cuando hacen ronda de pinchos por todo el local. Recomendable probar su tortilla de patata.
📍 Calle Conde Duque, 3 (Conde Duque)
6. Bar Sierra
El bar Sierra está en Chamberí, cerca de Moncloa. Por lo que es habitual ver este pequeño local lleno de estudiantes buscando el combo mágico: acompañar las cervezas con unas tapas por el mismo precio porque la noche madrileña promete ser larga.
📍 Calle Galileo, 41 (Chamberí)
7. La Pequeña Graná
La Pequeña Graná es ya un icono de la calle Embajadores. Granada es el epicentro de la tapa gratis y le hace justa y sana competencia a Madrid en lo que a esto se refiere. Y eso es lo que hay precisamente en este bar: filosofía del tapeo al estilo andaluz en estado puro.
📍 Calle de Embajadores, 124 (Delicias)
8. El rincón Abulense
De Andalucía pasamos a Ávila con El rincón Abulense, donde las tapas son caseras y los camareros tienen un sentido del humor muy cercano. Este bar está situado junto al Hotel Senator, en Gran Vía, una ubicación privilegiada para dar inicio a la juerga madrileña.
📍 Calle Caballero de Gracia, 18 (Centro)
9. Los Enemigos
Los Enemigos es el mítico bar de tapas gratis donde emborracharte de frituras. Tomó su llamativo nombre en alusión a su competencia, el bar Los Amigos, que estaba junto en frente y que, desafortunadamente, cerró, pero al menos ha quedado la anécdota.
📍 Calle Ezequiel Solana, 116
10. Bodega Salvaje
Bodega salvaje elabora su propia cerveza y además la acompañan con una tapa gratis con el mejor producto manchego. De tradición castellana y concina casera. Se encuentra en el del distrito de Arganzuela, muy cerca del Palacio de Cristal, que es uno de los secretos mejor guardados del barrio, así que podemos aprovechar la visita para conocer mejor la zona.
📍 Calle de Jaime el Conquistador, 25 (Chopera)
11. La Chata
La Chata es uno de los clásicos de la Cava Baja en La Latina y se suma a la tradición de servir una tapa gratis con cada consumición. Es fácilmente reconocible por su fachada de azulejos pintados a la manera de Los Gabrieles, con los iconos más turísticos de la ciudad incluidos en la ilustración. Aquí, como dejan claro su nombre y el texto de la puerta, lo típico son los chatos de vinos, las cañas y una tapa de queso o jamón, alternando con sus callos y croquetas, para acompañar. Nada nuevo, nada que pueda fallar.
📍 Calle de la Cava Baja, 24 (La Latina)
En Madrid el saber maridar los calamares, las bravas y la tortilla con la caña es cultura, pero nos dejamos aconsejar e influenciar por toda gastronomía que sume atractivos al tapeo gratis local.