Il est temps de rendre hommage et de faire le tour des meilleurs huevos rotos de Madrid, car avant que les chefs ne commencent à déconstruire les plats typiques pour les rendre plus sophistiqués, dans n'importe quelle...
Il n'y a pas un Madrilène qui ne sache pas de quoi on parle quand on évoque le ou le Palacio de Linares, mais beaucoup d'autres palais de Madrid sont quelque peu cachés au grand public en raison de leur emplacement ou,...
Être bibliophile est un vice coûteux et récurrent. On a beau se promettre de ne plus y retomber, de passer devant la librairie du dessous de chez soi, cette librairie bon marché ou cette librairie indépendante qui vien...
En réalité, connaître le Madrid des Autrichiens, c'est connaître le Madrid originel. Si vous ne connaissez aucun des bâtiments historiques qui composent ce quartier ou si vous ne vous êtes pas promené sur ces places, c'...
Parler des cotillons du Nouvel An, c'est comme être transporté dans les années 80, mais la vérité est que sont toujours aussi animées, encore plus après deux années de pandémie. Après avoir mangé du raisin, si possible...
Cette année encore, la Casa de la Panadería de la a désigné le meilleur roscón de Reyes artisanal de Noël. Lors de cette 6e édition du concours organisé par , le vainqueur a été Umiko, après une dégustation à l'aveugle...
À Madrid (et dans presque toutes les grandes villes), la lutte pour se différencier et se rappeler au bon souvenir de tous se déchaîne dans le maelström des ouvertures et des nouvelles propositions gastronomiques. Il ne...
Le Mercado de San Miguel est le marché gastronomique le plus connu et le plus central de Madrid. Il grouille constamment de monde dans ses allées, qui ont conservé leur structure originale, si décorative et typique du d...
Choisir dix œuvres parmi les 650 exposées dans la Galerie des collections royales, c'est oser choisir entre Raphaël, Titien, Vélasquez ou Rubens. Peu de nouveaux espaces - elle a ouvert sont capables de réunir les gran...
Parmi les sucreries consommées uniquement à Noël, le nougat est la base de tous les desserts de la saison : c'est comme le sofrito d'un bon pot-au-feu, mais avec beaucoup de sucre et d'amandes. Le nougat est aussi simpl...