La escena gastronómica global apunta a un cambio radical en el global de las propuestas. Los buffets ya no son lo que eran (y esta no es una frase formulada desde la nostalgia). De un tiempo a esta parte, los buffet libre se han consolidado como un sitio en el que (poder) comer bien: el ejemplo del mejor buffet libre del mundo en Francia está ahí y el de Ginza, también.
Ahora acaba de abrir Wonderland, un buffet libre de comida asiática (desde propuestas coreanas hasta japonesas) que tiene en su decoración el gran atractivo que lo define: se inspira en Alicia en el País de las Maravillas.
El universo imaginado por Lewis Carroll cubre cada centímetro cúbico de esta nueva apertura del barrio de Universidad (en Manuela Malasaña, 5) ya que, en palabras del restaurante, es “un mundo donde la realidad se mezcla con el subconsciente”.
¿Ejemplos? El techo se funde y se confunde con el suelo, la estética damera y lisérgica inunda el local, las paredes son de la reina de corazones y a los pies hay espacios de caída libre.
¿Qué se come?
Wonderland tiene una cinta por la que va pasando la comida y uno toma la decisión de qué es lo que quiere comer tan pronto como pasa por delante de sus ojos.
Entre las opciones se encuentran tacos de langostino tigre, pollo karaage, wanton de atún, bao de pato, nigiri de huevo de codorniz, alitas de pollo gochujang o brochetas shitake con alioli. Y también distintos rolls de sushi como el de spicy tuna o anguila (en total hay 33 platos)
Tres opciones de menú
Las opciones de menú de Wonderland son las siguientes:
- Menú Alice que incluye buffet, un coctel y postre por 34,95€
- Menú buffet por 24,95€ sin bebida ni postre
- Menú diario que incluye un máximo de 6 platos por 14,95€