Resumir un continente entero a través de su gastronomía es complicado, pero estos restaurantes asiáticos de Madrid nos acercan a sus olores y sabores. Desde los más tradicionales hasta los que han fusionado con otras culturas, desde Japón hasta la India. Oriente reivindica su lugar en la amplia oferta culinaria de la capital.
1. China Crown
China Crown es uno de los restaurantes asiáticos de Madrid que consigue acercar la gastronomía más auténtica y tradicional de Oriente a través de su menú degustación. Su propuesta culinaria evoca a algunas de las recetas más importantes de historia china como el arroz “Montaña de oro” salteado con solomillo de vaca vieja y perlas de huevo o el magret de pato crujiente con salsa de naranja. Ubicado en el barrio de Salamanca, este restaurante chino es un lugar en el que tu mente hará un completo reset a través del paladar.
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📍 Calle de Don Ramón de la Cruz, 6 (Salamanca)
2. Toy Panda
Si te gustan los baos, ese pan suave y esponjoso cocinado al vapor o frito, Toy Panda es tu sitio. El street food asiático inspira este restaurante de Malasaña. Aquí encontrarás baos con pollo estilo coreano o con langostino tigre tempurizado, incluso tienen una versión dulce para el postre con Nutella y plátano.
Menú de dos baos más bebida: 13 €
📍 Calle del Espíritu Santo, 7
3. Casa Pei +
La mezcla más arriesgada de sabores puede ser la clave del éxito de Casa Pei. Aquí son expertas en dumplings, café y kimchi, así se desdibujan las líneas entre una cafetería de estilo nórdico y un restaurante asiático.
Su carta de cafés de especialidad es igual o más larga que la de platillos asiáticos. La combinación puede no ser la más habitual, pero funciona, gracias en gran medida a la visión de Guiyue Pei y su madre, Junghwa Park, quien cocina cada wonton y sopa que se vende.
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📍 Calle Espronceda, 34 (Ríos Rosas)
4. Shanghai Mama
La comida típica de Shanghai, siguiendo las recetas familiares y de elaboración casera, así es Shanghai Mama. Un buen ejemplo de su cocina son sus xiao long bao, que elaboran como se hace en China, y están rellenos de carne acompañados con caldo, de forma que cada bocado es una mezcla de texturas única. También destacan el pato laqueado, como icono de la cocina cantonesa y que es un éxito en su carta. Actualmente, cuentan con cinco locales repartidos por la capital.
Menú degustación para dos personas: 50 €
📍 Varias localizaciones
5. El Arco Pinoy
En El Arco Pinoy podrás probar algunos de los guisos de la comida filipina más representativos, como el kare-kare, a base de torreznos con salsa de cacahuate y achiote, y otros más ligeros, como la ensalada tradicional de mango, brotes de soja y verduras. Como postre, además del helado de ube (un tubérculo), tienen turron. Y no, no se parece al de aquí, son unos rollitos dulces con plátano macho.
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📍 Calle de las Huertas, 7 (Centro)
6. Benares
Benares, que toma su nombre de una ciudad sagrada de la India, combina producto local de temporada y técnicas actuales, con elementos clásicos y recetas tradicionales del país, dando como resultado alta cocina asiática. Este restaurante llegó al distrito de Chamberí después de su éxito en Londres, donde tiene una estrella Michelin, y cuenta con una de las terrazas de interior más apetecibles de la capital.
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📍 Calle Zurbano, 5 (Chamberí)
7. Manila Bar Restaurante Madrid
El sabor de las calles de Manila está en este restaurante. Con platos tan típicos como el pansit, fideos de arroz salteados con verduras, carne y un toque picante, este restaurante filipino es una pequeña (pero acertada) representación de las más de siete mil islas que conforman el país del Pacífico Occidental. Y si quieres beber algo refrescante, nada como el Halo-Halo, una bebida a base de hielo, gelatina y helado de ube, un tubérculo típico de Filipinas, que triunfa en verano.
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📍 Calle Pedro Villar, 10 (Tetuán)
10. Kitchen 154
En lo que a comida picante se refiere, Kitchen 154 es referente número uno en Madrid. Su carta hace un repaso por el continente asiático, de las berenjenas sichuan a los callos picantes, siempre con un toque extra de guindilla. Tienen tres locales en la ciudad, cada uno de ellos especializado en un tipo platos concretos, pero ninguno de ellos mejor que el anterior.
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📍 Calle del Acuerdo, 3 (Noviciado) y Mercado de Vallehermoso (Calle de Vallehermoso, 36).
8. Yakiniku Shogun
El eje central y diferencial de Yakiniku Shogun está en su parrilla japonesa y la carne que utilizan. Son uno de los tres restaurantes que pertenecer a la Asociación de Distribuidores de Kobe. El resumen está en su nombre, es el concepto yaki significa parrilla y nicu, carne. Y la parrilla está en tu propia mesa. Un imprescindible si te gusta la carne.
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📍 Calle Málaga, 3 (Chamberí)
9. Asian Army
En Asian Army tienen la habilidad concentrar comidas de Vietnam, Tailandia o Indonesia y que al probarlas no sientas que estás comiendo el mismo plato. Ubicado en el mercado de Antón Martín, este restaurante asiático busca la autenticidad de su producto (de su carta al completo) y la capacidad de conseguir los matices culinarios del sudeste asiático.
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📍 Mercado de Antón Martín (Calle de Santa Isabel, 5)